魚是屬於海鮮嗎

魚也有種類可分，即湖魚和海魚。湖魚屬於淡水類，不屬於海鮮。海里生長的魚可劃為海鮮。海鮮是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。

魚肉應該怎麼吃？

適量：每週最好吃1~2次魚，每週不要超過300克，還要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆堅果，增加蔬菜水果和全穀物的攝入量。

不吃鮮：魚類烹飪的最佳時機是魚殺掉後泡1個小時，或者靜置2~3個小時後。這是因為，在這個過程中，剛殺的魚中的寄生蟲、細菌沒有死，如果處理不當會有風險。但是經過一定時間後，表面的細菌和寄生蟲就會死掉一部分，相對來說就更安全，另外就是魚的結締組織也會鬆一點，吃起來魚肉的口感更好。但注意不要久放，以防變質。