如何挑選薏米怎樣把薏米磨成粉呢
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1、挑選方法:挑選有光澤、顆粒飽滿的薏米,這樣的薏米成熟得比較好,營養也最高。
2、挑選顏色呈白色、黃白色,色澤均勻、帶點粉性的薏米。
3、挑選味道甘甜、微甜,口感清淡的薏米。
4、磨粉步驟:把薏仁洗淨後晾乾。
5、用受熱比較均勻的鍋炒薏米,控制好火候不能太大,並不時的翻動,讓薏仁的潮氣慢慢散盡。
6、沒有水汽冒出時,調小火,頻繁的攪動,防止炒胡。
7、漸漸會散發出米香,取一粒薏仁,用手指可將其碾碎即可。
8、薏米性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效,具有容易被消化吸收的特點,不論用於滋補還是用於醫療,作用都很暖和。薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細胞。
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