怎麼泡陳皮白茶

陳皮白茶怎麼泡：

1、準備材料：根據沖泡需求，準備3g白茶，2g陳皮，一隻110毫升白瓷蓋碗、公道杯、茶杯等。

2、燙洗茶具：沖泡前，先將沸水倒入茶具之中，將茶具都燙洗一遍，以保證茶香純淨不受外界因素干擾。

3、注水泡茶：將茶葉投入置蓋碗中，提起水壺，採用環繞注水的方式，沿著蓋碗邊緣一圈一圈注水，水溫為100℃。保持勻速，直到住滿蓋碗為止。注意：水溫是100℃，在沸水下，能讓香氣物質充分釋放，還能讓果膠物質分解開，以保證茶味充足。注水時，最好採用環壁注水的方式，這種注水方式，可讓陳皮白茶充分浸潤在沸水中。

4、濾出茶湯：等待5s左右，蓋上碗蓋，持蓋碗於公道杯上方，傾斜蓋碗將茶湯倒入公道杯，最後分入茶杯飲用。前四衝，以五秒至十秒快出水為好。第五衝以後，可根據茶湯調整出水時間，遞增5s左右。湯水清淡後，適當坐杯，可讓湯水重新回覆醇厚風味。

5、沖泡注意點：沖泡陳皮白茶，不用擔心高溫破壞茶性，反而高溫會利於茶內物質的析出，激發茶香與滋味。