杏的清洗方法

1、杏放入盆子裡。抓一點鹽，撒到盆子裡。不用很多，有殺菌作用。

2、加入清水，漫過杏。用手攪拌，讓杏和鹽混合一起，鹽融化在水裡。

3、停5分鐘，攪拌一次。用水清洗3遍，把杏撈出。

4、杏果實較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要採用杏仁，供食用及藥用，但有些品種的果肉也可乾製。甜仁的優良品種，如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊西的遲梆子、克拉拉等。苦仁的優良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。