皁角米分辨真假的方法

1、用鼻子聞：市面上大多數摻假的皁角米都是通過硫磺侵泡過的，所以如果購買的時候，用鼻子聞到一股發酸嗆鼻的硫磺氣的話，那麼這種皁角米就是摻假的，最好不要買。

2、用嘴巴嘗：如果聞不出來的話，那麼就可以小小的嘗一口，看味道是不是帶有酸味，如果有酸味的話，那麼就說明質量不好，也不能購買。

3、用眼睛看：辨別皁角米是否摻假，除了用聞和嘗這兩種方法以外，有時候用眼睛看，也是可以看出來真假的，有很多人在購買皁角米的時候，會選擇那些表面非常光潔，顏色更加潔白鮮豔的，其實這種皁角米恰恰就絕大可能是經過硫磺燻蒸過的，所以，越好看的皁角米，就更有可能是摻假的。