皁角米是否有假的 皁角米有假的嗎

1、主要是有的皁角米加了很多糖，為了凝固不易化而粘手，又加了礬和膠，這種皁角米千萬別再購，不少天貓店也售這種摻假的皁角米，都無SC生產標識,其違反食品安全法，屬非法新增。

2、如果用鼻子就能聞到一股發酸嗆鼻的硫磺氣，其二氧化硫殘留會相當嚴重，這種情況並不多見。

3、看它的顏色和“賣相”。一般經過硫磺燻蒸後，它的表面會更光潔，顏色會更潔白或鮮豔，片形也會更好看。

4、如果從顏色上難以判斷，還可以小口嘗一嘗是否變酸，有時間的可取適量用水泡一泡，看水是否有酸味。