衢州三頭一掌是什麼意思

衢州三頭一掌指的是兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌。三頭一掌是衢州菜裡十分具有知名度的，吃起來味道十分鮮美。有辣椒、桂皮、枸杞等輔料製作而成，用料十足，色香味俱全，並且還帶有特色。

“三頭一掌”已成為衢州名風味小吃的“口頭禪”，距離喊出“三頭一掌”名號以來已有10多年的光陰。可以說，它代表了一部分衢州的飲食文化，是衢州的著名符號之一。在衢州，無論是高階飯館，還是街邊排檔，“三頭一掌”都是必不可少的一道佳餚。許多外地人來到衢州，都會被朋友熱情邀請：來，嚐嚐我們的“三頭一掌”。