![怎麼做炒川椒田雞 炒川椒田雞怎麼做]( "怎麼做炒川椒田雞 炒川椒田雞怎麼做")
- 1、主料田雞400克，辣椒200克，料酒5克，姜適量，鹽少許，川椒2個。2、輔料醬油適量，蒜頭2瓣，蔥適量。3、準備好材料，田雞切塊放料酒和鹽醃一下。辣椒切好。4、鍋燒熱放入油，指天椒，蒜頭，姜炒香。5、放入田雞，炒一會。6、加點水煮7.8分鐘左右，田雞要煮透才可以。7、放入醬油炒一會。8、最後...
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![青椒炒四川臘肉的做法]( "青椒炒四川臘肉的做法")
- 1、原料：四川臘肉、青椒、剁椒、蔥、姜、澱粉水、油、醬油。2、臘肉用澱粉水清洗，再用溫水洗淨入鍋中煮熟備用。3、青椒切絲裝盤。4、煮熟的臘肉晾涼備用。5、蔥和姜切碎備用。6、臘肉切薄片裝入碗中。7、鍋中入油燒熱放入蔥姜爆香。8、放入臘肉翻炒，加剁椒調味。9、放入青...
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![川椒白菜怎麼做]( "川椒白菜怎麼做")
- 用料：大白菜、糖、乾紅辣椒、辣椒油、鹽、蒜、白醋、陳醋。步驟：1、大白菜去掉葉子，摘下白菜幫洗淨；2、厚的幫用刀片薄，順著白菜生長的方向，切順絲，放進鹽水裡面泡一會；3、瀝乾後放入蒜末，一勺鹽，一勺味精，一點白糖，一勺米醋，兩勺白醋，辣椒油，拌勻裝盤；4、把乾紅辣椒剪開，鍋裡面放一點油，把...
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![虎皮青椒是川菜]( "虎皮青椒是川菜")
- 1、虎皮青椒是川菜。2、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料製作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。3、只要將洗淨的青椒入鍋，幹炒至表皮起皺。加入油後，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。原料便宜，做工簡單。成菜後，氣味清...
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![川椒白菜的做法 如何做川椒白菜]( "川椒白菜的做法 如何做川椒白菜")
- 1、食材：大白菜500克，四川泡椒40克，蔥、姜各10克，蔥絲、青紅椒絲適量調味料鮮湯2碗，料酒10克，味精少許，鹽適量，白糖少許，八角1粒，花椒油1大匙。2、將白菜幫剝開，厚的部分用刀拍鬆，順白菜絲的紋理片成薄片；泡辣椒切碎丁備用。3、炒鍋內放適量油，用旺火燒至八成熱時，將白菜下鍋，不斷翻動。...
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![四川油辣椒怎麼做 四川油辣椒的做法]( "四川油辣椒怎麼做 四川油辣椒的做法")
- 1、需準備幹辣椒麵100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。2、將辣椒麵和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大...
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![怎麼炒青椒 如何炒青椒]( "怎麼炒青椒 如何炒青椒")
- 1、材料：青椒適量。2、將青椒去蒂去籽，切成五釐米長的絲，蔥切段。3、鍋置旺火上，放色拉油。4、燒熱後放入青椒、精鹽反覆煸炒。5、八成熟時加入醬油、味精炒拌均勻，放蔥段出鍋裝盤即可。...
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![四川泡椒做法]( "四川泡椒做法")
- 1、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。2、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒，加入洗淨晾乾（一定要晾乾，最好風乾一天，減少水分含量）以後的新鮮辣椒，辣椒可以選成...
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![四川辣椒醬怎麼做 四川辣椒醬的做法]( "四川辣椒醬怎麼做 四川辣椒醬的做法")
- 1、紅尖椒4個、綠尖椒7個、黃金醬1袋、油1勺、耗油2勺、白糖2勺、味精2g、2、首先我們需要準備好食物的材料，紅尖椒和綠尖椒，金黃醬，在清洗乾淨兩種辣椒。3、然後在把紅尖椒、綠尖椒切碎，起鍋燒油、放入切碎的紅尖椒、綠尖椒煸炒均勻，烹入蠔油，加入金黃醬。4、隨後改用小火熬製...
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![川椒的功效禁忌]( "川椒的功效禁忌")
- 1、川椒的功效與作用禁忌：川椒又名花椒,巴椒,蜀椒,川椒的功效是溫中止痛,殺蟲止癢,除溼止瀉,川椒的作用是治脾胃虛寒之脘腹冷痛,蛔蟲腹痛,嘔吐洩瀉,陰癢帶下,川椒用藥禁忌是陰虛火旺者忌服川椒,孕婦慎服川椒。2、藥名：川椒；別名：花椒、大椒、秦椒、南椒、巴椒、漢椒、點椒、...
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![如何做炒甜椒 炒甜椒做法]( "如何做炒甜椒 炒甜椒做法")
- 1、材料；紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，洋蔥1/6顆，紫洋蔥1/6顆，蒜苗些許，鹽些許，糖一小匙，黑胡椒粉些許，粗粒黑胡椒些許，酒。2、甜椒與洋蔥洗淨切絲，蒜苗斜切。3、熱鍋，倒入一大匙橄欖油，放洋蔥與蒜苗進去炒軟，放甜椒，加調料炒勻，炒至甜椒熟透即可。...
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![四川青椒炒雞蛋的做法]( "四川青椒炒雞蛋的做法")
- 青椒炒雞蛋的做法：食材：兩個雞蛋、一個青椒。1.打雞蛋，加入適量鹽，倒入適量清水，攪拌均勻備用。2.準備青椒，切碎，放進蛋液攪拌均勻。3.熱鍋後倒入適量油，倒入青椒雞蛋液。4.成餅時小心翻面，兩面焦黃時關火盛出，青椒炒雞蛋就做好了。總結：1.打雞蛋，加入適量鹽和水，攪拌均勻備用。2.準備...
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![辣椒炒肉的做法 辣椒炒肉怎麼炒]( "辣椒炒肉的做法 辣椒炒肉怎麼炒")
- 1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。2、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。3、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。4、重新起鍋，將辣椒幹炒，至...
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![四川辣椒油做法]( "四川辣椒油做法")
- 1、準備原料2、炒辣椒3、搗辣椒麵4、煉油5、炸香料6、炸紅油7、放涼過夜8、裝瓶密封儲存1.準備原料：草果和砂仁用刀拍裂，方便釋放香味；幹辣椒去把兒，剪成段2.炒辣椒：炒鍋燒熱，倒入少許食用油潤一下鍋，然後倒出，留下所謂的“扒鍋油”，下入幹辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放涼備用。...
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![四川泡椒怎麼醃製 四川泡椒的醃製方法]( "四川泡椒怎麼醃製 四川泡椒的醃製方法")
- 1、食材：花椒適量、幹辣椒適量、山奈適量、冰糖適量、白酒適量、清水適量、泡菜鹽適量、八角適量。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。3、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、...
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![四川泡椒做法 四川泡椒的正宗做法]( "四川泡椒做法 四川泡椒的正宗做法")
- 1、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。2、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒，加入洗淨晾乾（一定要晾乾，最好風乾一天，減少水分含量）以後的新鮮辣椒，辣椒可以選成...
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![醃製川椒蘿蔔的方法 川椒蘿蔔醃製方法]( "醃製川椒蘿蔔的方法 川椒蘿蔔醃製方法")
- 1、白蘿蔔500克、泡椒100克、鹽5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、涼白開800克。2、步驟：白蘿蔔洗乾淨，削皮，切成小段。3、再切成條狀，放在一個乾燥，無水無油的盆子裡。4、加入鹽醃15分鐘，漬出白蘿蔔的水分。5、然後把漬出來的水分倒掉，再加入白醋和白糖。6、倒入泡椒及一些泡...
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![辣椒炒蛋怎麼炒 辣椒炒蛋做法]( "辣椒炒蛋怎麼炒 辣椒炒蛋做法")
- 1、用料：雞蛋5個、二荊條辣椒1大把、生抽1-2勺、鹽適量2、辣椒先剖開，再切丁。3、雞蛋加點底鹽打散。4、辣椒倒入鍋中中小火慢炒，炒幹水分（不放油），然後放少許鹽。5、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中，拌勻。6、熱鍋倒油，下入辣椒蛋液，滑散。7、不斷翻炒，使蛋液和辣椒互相交融，基本炒幹水...
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![如何做川椒白菜]( "如何做川椒白菜")
- 1、食材：大白菜500克，四川泡椒40克，蔥、姜各10克，蔥絲、青紅椒絲適量調味料鮮湯2碗，料酒10克，味精少許，鹽適量，白糖少許，八角1粒，花椒油1大匙。2、將白菜幫剝開，厚的部分用刀拍鬆，順白菜絲的紋理片成薄片；泡辣椒切碎丁備用。3、炒鍋內放適量油，用旺火燒至八成熱時，將白菜下鍋，不斷翻動。...
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![炒青椒方法 炒青椒怎麼炒好吃]( "炒青椒方法 炒青椒怎麼炒好吃")
- 1、材料：青椒500克。2、調料：色拉油40克、鹽3克、味精2克、醬油2克、大蔥20克、南德3克。3、做法：將青椒去蒂，去籽，切成5釐米長的絲；蔥切段。鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入青椒、精鹽反覆煸炒至青椒八成熟時，加入醬油、味精，南德，炒拌均勻，放蔥段，出鍋裝盤即可。...
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![炒花椒流程 花椒怎麼炒]( "炒花椒流程 花椒怎麼炒")
- 1、材料：川花椒150克，生薑50克，大蒜50克，蔥白100克，八角5克，色拉油1500克。2、步驟：先將生薑去皮拍開，大蒜切成薄片，蔥白拍開(就像拍黃瓜似的)。將砂鍋置於火上，放入色拉油燒至六七成熱，這個溫度沒有生油味，可以先放一顆花椒進去試試油溫，看花淑是否變黑。如變黑色表示油溫過高，如色正...
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![四川椒麻雞]( "四川椒麻雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：6個;杭椒:6個;小米椒：1小把;蔥：3根;香菜：3根;姜：1小塊;辣椒油：2湯匙;香油：1/2湯匙;生抽：2湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;味精：1/2茶匙;油潑辣子：2湯匙;四川椒麻雞的做法將杭椒和小米椒洗淨去蒂後切成圈；青蔥取1...
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![青椒炒蛋做法 青椒炒蛋怎麼炒]( "青椒炒蛋做法 青椒炒蛋怎麼炒")
- 1、配料：青辣椒300克、雞蛋3個、花生油1勺、精鹽1小勺、蔥1根、糖1小勺、醋1小勺2、準備青辣椒和雞蛋。3、辣椒去去籽和筋。4、將辣椒斜切成段，蔥切末。5、雞蛋加入一點鹽打散。6、鍋熱油，爆香蔥末。7、倒入蛋液。8、蛋液凝固後快速劃散後盛出。9、鍋中底油放入辣椒翻炒。10...
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![四川臘肉怎麼炒 青椒炒四川臘肉的做法]( "四川臘肉怎麼炒 青椒炒四川臘肉的做法")
- 1、原料：四川臘肉、青椒、剁椒、蔥、姜、澱粉水、油、醬油。2、臘肉用澱粉水清洗，再用溫水洗淨入鍋中煮熟備用。3、青椒切絲裝盤。4、煮熟的臘肉晾涼備用。5、蔥和姜切碎備用。6、臘肉切薄片裝入碗中。7、鍋中入油燒熱放入蔥姜爆香。8、放入臘肉翻炒，加剁椒調味。9、放入青...
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![怎樣炒青椒炒肉絲 青椒炒肉絲怎麼炒]( "怎樣炒青椒炒肉絲 青椒炒肉絲怎麼炒")
- 1、準備裡脊肉一塊去掉肉皮，把豬肉切成均勻的薄片，肉片碼放成一排切成絲放入盆中，倒入清水反覆清洗乾淨撈出，放在笊籬中使勁摁壓擠幹水分備用。2、把處理好的肉絲放入盆中，加入食鹽1克，胡椒粉少許，老抽2克，生抽3克用手抓勻，讓肉絲將調料充分吸收，打入一個蛋清攪拌均勻，再倒入半勺澱...
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生活全書館
