刺豚與河豚的區別

1、營養價值不一樣：河豚味甘，性溫，能夠除風溼和補脾。刺豚含有豐富蛋白質，常用於煲湯食用，也可入藥。2、具有毒的部位不同：刺豚魚是肝臟含有劇毒，而河豚是筋肉、皮、卵巢均有毒。3、身體長度不同：刺豚眼睛稍微凸出，身長20至90釐米。河豚呈圓筒形，有氣囊，遇到危險時會吸氣膨脹，一般體長在25至35釐米。

4、生長習慣不同：刺豚春夏季向近海移動，在沿岸海區產卵，懷卵量10餘萬至數10萬粒。河豚進入淡水，5～6月在江河中有產卵；懷卵量一般在4～5萬粒間。5、特徵不同：刺豚腹部有一大大的氣囊，體表的魚鱗變成了長長的硬刺，大多生活在熱帶的近海處。河豚的身體短而肥厚，它的牙齒，上頜和下頜是辨別銜接在一同的。

6、分佈地區不同：刺豚主要分佈在熱帶近海處，中國的臺灣、南海等近海海域都有分佈。河豚在我國資源極為豐富，中國沿海產54種，年產量約達300～400萬噸，沿海一帶幾乎全年均可捕獲。

河豚，又名“氣泡魚”。別名也稱“魨魚”、“氣泡魚”、“辣頭魚”，在江浙一帶稱“小玉斑”、“大玉斑”、“烏狼”等，在廣東一帶稱“乘魚”、“雞泡”、“龜魚”，在廣東的潮汕地區稱“乖魚”，而在河北附近則稱“臘頭”。