![怎樣做鍋巴菜]( "怎樣做鍋巴菜")
- 1、把綠豆和小米麵以2：1混合，加入水調成糊狀，靜置一會。2、平底鍋擦少量油，開小火，燒微熱後，關火，舀一勺麵糊，攤開，做成薄薄的煎餅，煎熟後拿出來晾乾一下，涼後切成條狀或菱形塊，以此類推，做出足夠多的鍋巴。3、兩大勺芝麻醬中加入幾滴香油和適量涼開水調勻，再加入一勺腐乳汁、適量白糖...
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![自制鍋巴的做法 鍋巴怎麼做]( "自制鍋巴的做法 鍋巴怎麼做")
- 1、米飯1盆、小蔥適量、食用鹽適量、十三香少許、食用油適量。2、首先準備好米飯。3、加入食用鹽適量。十三香適量。香蔥適量。4、攪拌成粘糊狀態。5、取適量米飯搓成適當大小的糰子。6、然後手心沾上少許油按壓成薄餅。越薄越好。7、鍋裡多放些食用油。燒熱後放入鍋巴餅...
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![鍋巴是油炸的嗎 鍋巴都屬於油炸嗎]( "鍋巴是油炸的嗎 鍋巴都屬於油炸嗎")
- 1、鍋巴既有烤出來的也有油炸出來的，不同意做法制作出來的鍋巴的口感是不一樣的。2、油炸的鍋巴相比可能會更加酥脆，做油炸鍋巴時不要用太大火炸，容易使鍋巴炸胡，而且炸太長時間還會影響鍋巴的口感，烤出來的鍋巴口感會更酥一些。...
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![鍋巴土豆怎麼做才酥脆]( "鍋巴土豆怎麼做才酥脆")
- 1、原料：土豆、孜然、芝麻、辣椒粉、燒烤料。2、土豆去皮洗淨備用。3、切成滾刀塊。4、土豆下鍋加鹽煮熟。5、煮熟的土豆撈出過涼水備用。6、起鍋燒油放入土豆。7、炒制金黃色。8、放孜然，芝麻，辣椒粉，燒烤料翻炒均勻。9、出鍋裝盤完成。...
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![飯鍋巴簡單介紹]( "飯鍋巴簡單介紹")
- 1、飯鍋巴起源於陝南，早在幾千年前，古人就開始了鍋巴的製作，鍋巴的歷史可謂是源遠流長。鍋巴米飯屬川、鄂風味，將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋內，用文火烤制而成，底部有一層金黃脆香的鍋巴飯，再根據顧客的喜好飛上各式、正宗、綠色、營養的菜，佐以四川特製豆鼓、開胃酸菜、豇豆等彙集於...
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![如何做肉末澆汁鍋巴 肉末澆汁鍋巴的做法]( "如何做肉末澆汁鍋巴 肉末澆汁鍋巴的做法")
- 1、備料主料包括：米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量。輔料包括：鹽適量、澱粉適量、麵粉適量、蠔油少許、蔥少許、香菇、青椒、紅椒、胡蘿蔔、木耳。2、把熟米飯倒入鍋中，壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘乾，微微發黃。3、熱鍋倒入適量油，燒熱。將烘乾的米餅掰或者切成小塊放入...
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![鍋巴的家常做法]( "鍋巴的家常做法")
- 怎麼做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎麼做鍋巴；製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋；1、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1...
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![炸鍋巴怎麼做]( "炸鍋巴怎麼做")
- 1、方法一：食材：大米鍋巴150克，熟芝麻5克。調料：花生油50克，椒鹽6克，麻油5克。鍋巴改成小塊，放入碟內待用。先把鍋巴撒上少許清水，再把生芝麻撒到鍋巴上，一定要粘上。燒鍋下油，待油溫100度時，放入鍋巴炸至金黃香脆，撈起入碟，撒入椒鹽，再淋入麻油即可。2、方法二：主料：糯米、糖、生薑、白...
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![鍋巴救命的文言文全文翻譯]( "鍋巴救命的文言文全文翻譯")
- 1、原文：吳郡陳遺，家至孝，母好食鐺底焦飯，遺作郡主簿，恆裝一囊，每煮食，輒佇錄焦飯，歸以遺母。後值孫恩賊出吳郡，袁府君即日便徵。遺已聚斂得數鬥焦飯，未展歸家，遂帶以從軍。戰於滬瀆，敗，軍人潰散，逃走山澤，皆多飢死，遺獨以焦飯得活。時人以為純孝之報也。(選自劉義慶《世說新語》)2、譯文...
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![鍋巴是油炸的嗎]( "鍋巴是油炸的嗎")
- 1、鍋巴既有烤出來的也有油炸出來的，不同意做法制作出來的鍋巴的口感是不一樣的。2、油炸的鍋巴相比可能會更加酥脆，做油炸鍋巴時不要用太大火炸，容易使鍋巴炸胡，而且炸太長時間還會影響鍋巴的口感，烤出來的鍋巴口感會更酥一些。...
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![大米鍋巴怎麼做 鍋巴用大米怎麼做]( "大米鍋巴怎麼做 鍋巴用大米怎麼做")
- 1、食材：大米500克、玉米澱粉5克、調料色拉油適量、食鹽5克、姜5克、蔥白5克。2、將大米泡水四個小時。3、大米瀝乾後，加入薑末，鹽，玉米澱粉（可以有凝固的作用）蔥白（蔥根別放了，會容易炸糊。或者蔥不放也成）。4、攪拌均勻。5、炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。油多的話，鍋巴...
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![三鮮鍋巴怎麼做]( "三鮮鍋巴怎麼做")
- 1、主料：鍋巴40克，海蔘50克，雞片50克，大蝦淨肉片50克，鮮蘑10克，冬筍15克，泡辣椒2克，植物油70克，雞油5克，蛋清3克，鹽6克，糖2克，料酒8毫升，味精1克，蔥片8克，薑片2克，蒜片4克，澱粉5克。2、原料：剩米飯，竹筍，蝦仁，水發海蔘，蔥段，雞蛋清，薑絲3、調料：鹽，胡椒粉，料酒，植物油，水澱粉4、蝦仁剔除沙線後裹一層薄...
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![怎麼炸鍋巴]( "怎麼炸鍋巴")
- 1、食材：糯米適量、澱粉適量、色拉油適量、鹽適量、辣椒粉適量。2、將糯米提前浸泡4小時，瀝乾水後，加入鹽，辣椒粉，澱粉（凝固的作用），攪拌均勻。3、鍋裡放入足夠多的油，待油八成熱時，在模具上塗些熱油，平平的放一層米。取一粒米扔在油中，米粒能迅速飄在油上即可把鋪了米的模具放油中炸...
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![小米鍋巴如何做]( "小米鍋巴如何做")
- 1、首先在玻璃碗中倒入小米90g，水120g，放入微波爐加熱三分鐘。2、再打一個雞蛋在小米里，加入麵粉50g，十三香15ml，鹽適量，黑芝麻，將其揉成麵糰。3、擀成薄片，切成菱形，在平鍋中倒入少量油，將其煎至兩面金黃即可。...
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![鍋巴受潮了怎麼辦]( "鍋巴受潮了怎麼辦")
- 1、鍋巴受潮了之後其內部的結構已經受潮，並且變軟，這種改變在一定程度上無法逆轉的。所以應該儘量使鍋巴儲存在低溫乾燥的環境下。2、至於受潮的鍋巴，我們可以把鍋巴放到微波爐裡，大火兩分鐘拿出來，涼了以後就會變脆。3、如果沒有微波爐的話，用高壓鍋也可以的，放進高壓鍋，用文火...
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![哪裡的特產是鍋巴]( "哪裡的特產是鍋巴")
- 1、鍋巴是安徽的特產。鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。“鍋巴”名出安徽。鍋巴的起源應在安徽。《北京晚報》1994年6月4日曾載李知文先生《“鍋巴”考源》一文，認為鍋巴本作鍋粑，原是帶有地方色彩的皖語中的一個詞。2、...
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![鍋巴菜和嘎巴菜的區別介紹]( "鍋巴菜和嘎巴菜的區別介紹")
- 1、“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜”，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅(鍋巴)、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素滷之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香乾片和香菜沫等六種小料製成。2、嘎巴菜成品五彩繽紛，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適...
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![如何製作小米鍋巴]( "如何製作小米鍋巴")
- 1、食材：小米100克、麵粉180克、鹽5克、雞蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒鹽10克2、小米用溫水淘淨，在水裡浸泡24小時，儘量用手一捻能碎裂感。3、小米不用瀝乾，帶點溼潤，用擀麵杖把小米擀幾下，不要太碎，影響口感，顆粒越大也影響口感。4、加入麵粉，雞蛋和少許胡椒粉，鹽進行揉麵。...
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![家庭自制鍋巴方法]( "家庭自制鍋巴方法")
- 1、食材：米飯1盆、小蔥適量、食用鹽適量、十三香少許、食用油適量。2、首先準備好米飯。3、加入食用鹽適量。十三香適量。香蔥適量。4、攪拌成粘糊狀態。5、取適量米飯搓成適當大小的糰子。6、然後手心沾上少許油按壓成薄餅。越薄越好。7、鍋裡多放些食用油。燒熱後放入鍋...
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![自制鍋巴的家常做法]( "自制鍋巴的家常做法")
- 1、用料：剩米飯1碗、色拉油2勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、鹽適量。2、將胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。3、用勺子攪拌均勻，然後倒入色拉油，再次拌均勻。4、取2張保鮮膜，將拌勻的米飯倒在保鮮膜的中間位置，先用手壓實，然後用擀麵杖由中間向四周擀成薄...
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![如何解決鍋巴受潮]( "如何解決鍋巴受潮")
- 1、鍋巴受潮了之後其內部的結構已經受潮，並且變軟，這種改變在一定程度上無法逆轉的。所以應該儘量使鍋巴儲存在低溫乾燥的環境下。2、至於受潮的鍋巴，我們可以把鍋巴放到微波爐裡，大火兩分鐘拿出來，涼了以後就會變脆。3、如果沒有微波爐的話，用高壓鍋也可以的，放進高壓鍋，用文火...
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![電飯鍋有鍋巴怎麼清洗]( "電飯鍋有鍋巴怎麼清洗")
- 1、檸檬清理：電鍋用久了難免有一層水垢。大家可以將5-6顆檸檬切半，放入電鍋內、加入適量的水後蓋好，開電開啟煮飯模式。大約煮10分鐘水滾後，關掉電源。讓這個檸檬汁浸泡內鍋2-3小時，然後用軟毛刷刷洗，就可以將電飯鍋清理乾淨了。2、白醋清理：有些內鍋用久後，殘留很多鍋巴，無法清理...
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![女人夢見吃大米鍋巴是啥預兆]( "女人夢見吃大米鍋巴是啥預兆")
- 一般情況下，睡覺做夢本身是正常不過的事情，但在一部分因素下所引發的睡覺多夢表現就不得不重視。睡覺多夢原因可以分為兩點，分別是大腦皮層神經興奮、身體因素等。做夢是每個人就每天都會做的事，在夢裡什麼都有可能會發生，而由於夢的不可見性、多變性，也給夢都存在帶來了一層神...
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![《鍋巴救命》原文及翻譯]( "《鍋巴救命》原文及翻譯")
- 世說新語原文：吳郡陳遺，家至孝，母好食鐺①底焦飯②，遺作郡主簿③，恆④裝一囊⑤，每煮食，輒⑥佇錄⑦焦飯，歸以遺母。後值⑧孫恩賊出吳郡，袁府君即日便徵。遺已聚斂得數鬥焦飯，未展歸家，遂帶以從軍。戰於⑨滬瀆，敗，軍人潰散，逃走山澤，皆多飢死，遺獨以焦飯得活。時人以為純孝之報也。（選自劉義...
- 26691
![怎樣做電餅鐺鍋巴]( "怎樣做電餅鐺鍋巴")
- 1、大米飯一碗，鹽適量，五香粉適量，辣椒粉適量，植物油適量。2、大米飯放入鹽，五香粉，辣椒粉。可以根據自己的口味調整調味料的量和品種。攪拌均勻。3、放保鮮袋揉十分鐘，像揉麵那樣，揉成團。4、揉成這樣，拿起來也不會鬆散開的米團。5、鋪上油紙，用力擀平。6、切成小塊，切的時候刀背左...
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生活全書館
