![冷藏的土豆怎麼做鍋巴土豆]( "冷藏的土豆怎麼做鍋巴土豆")
- 1、姜蒜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過為佳。2、土豆去皮切1.2cm左右見方的大塊，用水泡起來去除澱粉。3、大火鍋內熱油然後轉中小火，再把土豆瀝乾撈起倒進鍋內。4、土豆煎至有鍋巴即可撈起，我的這個還不算很多鍋巴，大家可以煎久一些。5、小蔥切成細段；把白芝麻以外的...
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![鍋巴是怎麼做的]( "鍋巴是怎麼做的")
- 1、鍋巴是用大米、小米、黃豆、玉米粉做的。2、燜米飯的時候，由於火候和鍋的原因，在鍋底形成一層又乾又硬、有時候略帶黃色的物質，被稱為鍋巴。鍋巴營養豐富、香脆可口。3、焙燒鍋巴必須低溫，防止炭化，失去更多營養，食用鍋巴時必須細嚼慢嚥，控制食量。...
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![美味澆汁鍋巴製作方法]( "美味澆汁鍋巴製作方法")
- 1、備料：米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量、鹽適量、麵粉適量、澱粉適量、蠔油少許、蔥少許、香菇、胡蘿蔔、青椒、紅椒2、把熟米飯倒入鍋中，壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘乾，微微發黃。3、要記得翻面哦，可以藉助一個比米餅稍大的盤子翻轉。4、熱鍋倒入適量油，燒熱。將烘乾...
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![家常大米鍋巴的做法 大米鍋巴如何做]( "家常大米鍋巴的做法 大米鍋巴如何做")
- 1、蝦仁鍋巴食材準備：新鮮蝦仁、大米鍋巴、青豌豆、番茄沙司、白糖、開水、精鹽、料酒、生粉各適量，食用油。做法：蝦仁洗乾淨，瀝乾水分，放碗內，加少許鹽拌勻，加少許生粉上漿，備用；青豌豆放開水鍋內汆T，撈出沖涼，備用；鍋巴掰成大塊，備用；炒鍋洗淨，上火燒熱，用油滑鍋，倒出，鍋燒熱放20毫升油，將...
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![如何製作鍋巴 鍋巴做法和配方]( "如何製作鍋巴 鍋巴做法和配方")
- 1、主料：秈米飯(蒸)。2、輔料：澱粉、辣椒麵、蔥。3、調料：芝麻。4、先把米飯加少許花生油微波高火30秒。5、再加入準備好的黑芝麻。6、蔥葉切成末加入米飯中；加入澱粉，鹽，辣椒麵少許攪拌均勻；用保鮮膜包住揉成團。7、用擀麵杖壓成片狀；用模具做成花形，或切成長方形、正方形。8、放...
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![使用電飯鍋做柴火飯有鍋巴嗎 電飯鍋柴火飯有鍋巴嗎]( "使用電飯鍋做柴火飯有鍋巴嗎 電飯鍋柴火飯有鍋巴嗎")
- 1、電飯鍋柴火飯是會出現鍋巴的，因為柴火飯主要是模擬鄉下用柴火做飯的方式，沒有吸水時間，直接最大功率的進行煮飯操作，這樣長時間加熱下來，底下就會形成一圈鍋巴，口感也更加接近真正柴火飯的口感。2、電飯鍋柴火飯是會出現鍋巴的，一般來說，智慧電飯鍋是模擬鄉下用柴火做飯的方式...
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![怎樣做大米鍋巴]( "怎樣做大米鍋巴")
- 怎麼做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎麼做鍋巴；製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋；1、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1...
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![煮鍋巴的做法]( "煮鍋巴的做法")
- 1、材料：大米500克，澱粉50克，豬油少許。2、將淘淨的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。3、趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入澱粉。4、將米飯手工擀製成2毫米厚的米片，再用刀切成適當的小片。5、將適量植物油入鍋加熱，油熱後放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多餘的...
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![發麵鍋巴的做法]( "發麵鍋巴的做法")
- 1、材料：大米飯一小碗、麵粉適量、芝麻兩勺、油適量、鹽適量、調料適量。2、剩米飯，一小碗。3、加入鹽，調料，油。4、加入麵粉，一邊加一邊揉，不要加多了，加到能活成麵糰就可以了。5、和成硬度和餃子面差不多的麵糰。6、取一段保鮮膜，一半鋪在案板上，放上面團，然後蓋上另一半保鮮膜。...
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![飯鍋巴簡單介紹]( "飯鍋巴簡單介紹")
- 1、飯鍋巴起源於陝南，早在幾千年前，古人就開始了鍋巴的製作，鍋巴的歷史可謂是源遠流長。鍋巴米飯屬川、鄂風味，將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋內，用文火烤制而成，底部有一層金黃脆香的鍋巴飯，再根據顧客的喜好飛上各式、正宗、綠色、營養的菜，佐以四川特製豆鼓、開胃酸菜、豇豆等彙集於...
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![韭菜鍋巴怎麼做]( "韭菜鍋巴怎麼做")
- 1、把鍋巴掰成小片兒。2、韭菜洗淨，切成很小的段兒。3、鍋內放油，燒到七成熱時放鍋巴，炸到金黃色時就撈出來，備用。4、在炸鍋巴的同時，在另一鍋裡放油燒熱，加入蔥、姜（切末）末煸炒出香味，再倒入韭菜、筍片（冬筍洗淨切片）、再加點兒水、鹽，等水燒開時就可以吃裝盤了。吃的時候把油炸鍋...
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![烤鍋巴怎麼做]( "烤鍋巴怎麼做")
- 1、準備材料：米飯、孜然粉、椒鹽、糖、生抽。2、大米飯扒鬆，加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽。3、用刮刀充分拌勻，一定要充分拌勻。4、倒入一個較厚的保險袋，用擀麵杖擀碎，越碎越好。5、然後取一半放入油紙中擀成薄片，越薄越好，後面做的鍋巴約脆。6、用快一點的刀子割成小方塊，每割...
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![怎樣做蓋澆鍋巴]( "怎樣做蓋澆鍋巴")
- 1、食材：米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量、鹽適量、澱粉適量、麵粉適量、蠔油少許、蔥少許、香菇、青椒、紅椒、胡蘿蔔、木耳。2、把熟米飯倒入鍋中，壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘乾，微微發黃。注意：要記得翻面哦，可以藉助一個比米餅稍大的盤子翻轉。3、熱鍋倒入適量油，燒...
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![如何製作小米鍋巴]( "如何製作小米鍋巴")
- 1、食材：小米100克、麵粉180克、鹽5克、雞蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒鹽10克2、小米用溫水淘淨，在水裡浸泡24小時，儘量用手一捻能碎裂感。3、小米不用瀝乾，帶點溼潤，用擀麵杖把小米擀幾下，不要太碎，影響口感，顆粒越大也影響口感。4、加入麵粉，雞蛋和少許胡椒粉，鹽進行揉麵。...
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![大米怎麼做鍋巴]( "大米怎麼做鍋巴")
- 怎麼做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎麼做鍋巴；製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋；1、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1...
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![鍋巴是油炸的嗎]( "鍋巴是油炸的嗎")
- 1、鍋巴既有烤出來的也有油炸出來的，不同意做法制作出來的鍋巴的口感是不一樣的。2、油炸的鍋巴相比可能會更加酥脆，做油炸鍋巴時不要用太大火炸，容易使鍋巴炸胡，而且炸太長時間還會影響鍋巴的口感，烤出來的鍋巴口感會更酥一些。...
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![鍋巴的由來]( "鍋巴的由來")
- 早在幾千年前，古人就開始了鍋巴的製作。1992年我國科研人員在河南濟源黃河小浪底施工區調查文物時，在河清口半坡的一處龍山文化遺址中，發現一陶鬲片上有一層熟食遺物（即俗稱的鍋巴），其厚度如紙，面積約十平方釐米，呈黃色。據專家考證，古人在刷鍋前把鬲取出，經晒乾後，堆積在乾燥處儲存...
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![怎麼做鍋巴土豆]( "怎麼做鍋巴土豆")
- 1、材料：土豆250克、小辣椒兩根調料：鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。2、土豆洗淨去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。3、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮變得焦黃，香脆。注意儘量每一面都煎到。4、土豆煎得差...
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![靈芝鍋巴肉片做法分享 靈芝鍋巴肉片做法]( "靈芝鍋巴肉片做法分享 靈芝鍋巴肉片做法")
- 1、靈芝8克，瘦豬肉100克，鍋巴100-150克，雞蛋一個，冬筍15克，醬油、料酒、味精、白糖、花椒、水澱粉、蔥、姜、鹽適量，豆油200克，雞湯100毫升。2、靈芝切成薄片，放於鍋中，加水煎煮兩次，每次保持沸騰30-40分鐘，將兩次煎液合併備用。3、瘦豬肉切片，加蛋清用溼澱粉拌勻。4、鍋內倒入豆油，燒...
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![米鍋巴的做法]( "米鍋巴的做法")
- 怎麼做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎麼做鍋巴；製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋；1、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1...
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![炒米鍋巴飯的家常做法介紹 炒米鍋巴飯的家常做法]( "炒米鍋巴飯的家常做法介紹 炒米鍋巴飯的家常做法")
- 1、準備食材。五常大米300克，臘腸1根，鷹嘴豆80克，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，洋蔥1/4個，鹽適量。2、鷹嘴豆提前泡發。3、大米提前一個小時洗淨略泡。4、土豆胡蘿蔔切丁，洋蔥臘腸切片。5、鍋中放入與平時炒菜差不多的油，將臘腸和洋蔥放入煸炒。6、炒出香味後加入土豆胡蘿蔔炒制。...
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![如何做鍋巴肉片]( "如何做鍋巴肉片")
- 1、豬裡脊肉150克、雞蛋2個、鍋巴250克[2]、水發木耳15克、紅椒綠椒10克、冬筍50克。2、豬肉順切成片，加溼澱粉、料酒、鹽拌勻。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿。3、鍋內加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開始熟取出備用。冬筍切薄片，用肉湯調成味汁。4、肉片下7成熱油中吵熟，下...
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![夢見吃鍋巴的寓意]( "夢見吃鍋巴的寓意")
- 1、準備考試的人夢見吃鍋巴，意味著口試成績較差，有錄取的希望。2、懷有身孕的人夢見吃鍋巴，預示生男。三、四月生女。3、夢見鍋巴，表示自己最近會有不錯的收穫。4、尋找工作者夢見吃鍋巴，運氣不錯，有人給自己安排好工作，記得一定要好好幹才行。...
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![豉香鍋巴洋芋簡單做法]( "豉香鍋巴洋芋簡單做法")
- 1、食材：土豆3個，泡紅椒一個，蠔油一勺，姜粒適量，鹽一小勺，雞精小半勺，蒜粒適量，味精小半勺，老乾媽豆豉一大勺，蔥花適量。2、新鮮土豆去皮洗淨，切滾刀備用。3、鍋中倒入適量清水，燒開放入土豆，加少量鹽煮熟。4、鍋中倒入適量油，五成熱放入土豆。5、準備佐料切小。6、不時翻炒、至表面有...
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![鍋巴救命的文言文全文翻譯]( "鍋巴救命的文言文全文翻譯")
- 1、原文：吳郡陳遺，家至孝，母好食鐺底焦飯，遺作郡主簿，恆裝一囊，每煮食，輒佇錄焦飯，歸以遺母。後值孫恩賊出吳郡，袁府君即日便徵。遺已聚斂得數鬥焦飯，未展歸家，遂帶以從軍。戰於滬瀆，敗，軍人潰散，逃走山澤，皆多飢死，遺獨以焦飯得活。時人以為純孝之報也。(選自劉義慶《世說新語》)2、譯文...
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