![椒鹽雞爪的做法]( "椒鹽雞爪的做法")
- 1、雞爪洗乾淨，放入冷水中燒熟，一般7分鐘左右。2、煮熟後放冷水衝去上面的油脂，可以放冰水中冰一下，然後切塊擦去水分。3、熱油，油適量，燒熱後倒入雞爪，略煎，喜歡焦一點的時間長一點。4、將多餘油倒出留一點點，倒入適量生抽，可以讓雞爪上色。5、略炒，最後撒椒鹽適量，可以吃啦。...
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![椒鹽老闆魚翅的教程 椒鹽老闆魚翅怎麼做]( "椒鹽老闆魚翅的教程 椒鹽老闆魚翅怎麼做")
- 1、主料：老闆魚翅、青紅尖椒末、鹽、味精、料酒、椒鹽粉、澱粉、花生油。2、老闆魚去內臟洗淨切塊，蔥姜切好。3、鍋加油燒熱，放入蔥姜炒香。4、加入老闆魚，炒至魚變白。5、加水煮10分鐘左右，加鹽、幾滴醋、糖、料酒、胡椒粉。6、豆腐切塊。7、鍋中下入豆腐，再煮5、6分鐘，至湯汁...
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![椒鹽帶魚怎麼做 椒鹽帶魚的家常做法]( "椒鹽帶魚怎麼做 椒鹽帶魚的家常做法")
- 1、食材：帶魚500克，小蔥1根，蒜2瓣，姜10克，白胡椒粉2克，鹽1克，料酒1湯匙，生抽1湯匙，玉米澱粉2湯匙，麵粉1湯匙，油200克。2、將買回的帶魚斬塊，剪掉魚鰭，去掉內臟和肚子裡的黑膜，在流水下反覆沖洗乾淨。3、把處理好的帶魚放置於盆中，放入蔥段，蒜瓣和薑片，並依次倒入食鹽，白胡椒粉，料酒，生抽，用手...
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![椒鹽鴨下巴的做法]( "椒鹽鴨下巴的做法")
- 1、材料：鴨下巴250克。2、調料蒜油、蔥、姜、色拉油、糊辣椒麵，熟芝麻、鹽、味精、醬油、花椒粉等適量。3、將醃製好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色，撈出，鍋內留少許油，放入鴨下巴、醬油、熟芝麻、辣椒麵、蒜油、花椒粉翻炒一下，起鍋即成。...
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![怎麼做椒鹽蝦]( "怎麼做椒鹽蝦")
- 1、材料：大蝦20只，椒鹽適量，蔥、姜、蒜適量，料酒、澱粉少許。2、大蝦去掉蝦鬚，和蝦頭刺，用小剪刀剪開蝦的背部，用牙籤挑出蝦線，用清水清洗乾淨，放入準備好的盤子中。3、放入澱粉、薑片、料酒充分抓勻，醃製10分鐘達到去腥的效果。4、在醃製的空閒過程中將蔥、蒜切碎備用，並準備好椒鹽...
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![椒鹽薯角做法竅門]( "椒鹽薯角做法竅門")
- 1、主料：土豆3個。2、輔料：油一勺、鹽或椒鹽5克、可怡達香料1勺。3、做法：（1）將土豆去皮洗淨。（2）土豆用滾刀切法，切成小塊。（3）放入油和鹽或者椒鹽拌勻。（4）灑可怡達香料於表面，沒有可忽略。（5）放入空氣炸鍋180°烤12分鐘。（6）好吃的椒鹽薯角出爐啦。...
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![椒鹽羊排好吃的做法]( "椒鹽羊排好吃的做法")
- 1、材料：羊排480克、紅酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、鹽、蜜蜂、水備用。2、先將羊排放入容器中倒入清水浸泡。3、等泡半個小時左右後換一次水再泡。4、等泡好後用清水沖洗乾淨控幹水分備用。5、適量的姜切末備用。6、適量的蒜切末備用。7、在...
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![正宗椒鹽排骨好吃做法]( "正宗椒鹽排骨好吃做法")
- 食材：排骨500克、姜1塊、蒜1瓣、雞蛋1個、料酒、麵粉各一勺1、排骨洗淨，在清水中浸泡半小時，姜1塊切末，大蒜1瓣切末。2、將浸泡好的排骨擠去水分後，放入鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、薑末拌勻後醃製半小時。3、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入排骨炸至熟透後撈出。4、鍋內放...
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![椒鹽豆腐魚的做法]( "椒鹽豆腐魚的做法")
- 1、食材：豆腐魚500克、生粉100克、椒鹽粉20克、吉師粉50克、蔥花5克。2、把買來的豆腐魚洗乾淨。3、去除頭，用刀從背上劈開，但不要切斷。4、切成三段。5、放入生粉和吉師粉，拌開。6、鍋裡倒入1000克油燒至七成熱，下去豆腐魚。7、將豆腐魚炸至金黃色出鍋。8、鍋裡倒入蔥花，倒入...
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![椒鹽酥炸小河蝦如何做]( "椒鹽酥炸小河蝦如何做")
- 食材：河蝦500克，小麥麵粉30克，色拉油適量，白胡椒3克。1、河蝦放在水裡洗掉雜質，撈出瀝水分，同時用廚房紙巾擦拭小河蝦表面的水分。（儘量將水分擦拭乾淨）2、之後將一勺麵粉倒入河蝦中，用筷子拌勻。讓河蝦均勻的粘裹一層薄薄的麵粉。3、加入少許的白胡椒粉，拌勻。（去腥的作用）4、撒入椒...
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![椒鹽腰豆做法]( "椒鹽腰豆做法")
- 1、腰豆一罐、雞蛋一個、椒鹽適量、鹽適量、雞粉適量、紹酒適量、麻油適量、紅辣椒適量、蔥適量、幹生粉適量；2、腰豆從罐頭取出，濾去水分，沖洗乾淨，蔥和紅辣椒切末。3、調味料：椒鹽、雞粉、鹽、紹酒、麻油根據自己的口味，在小碗調製好。4、雞蛋打散，逐量新增到腰豆裡（蛋液不用全...
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![椒鹽皮皮蝦怎麼做好吃]( "椒鹽皮皮蝦怎麼做好吃")
- 1、先要把活蝦清洗乾淨，然後放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。2、另起鍋，加入適量色拉油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現外脆內嫩的狀態，表皮呈紅白色，便可起鍋。3、把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然後把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻...
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![椒鹽平菇怎麼做]( "椒鹽平菇怎麼做")
- 1、主料：平菇，一湯匙胡椒，一勺胡椒，一個雞蛋。2、配料：一小碗麵粉，半碗玉米澱粉，兩勺五香粉，適量鹽。3、烹飪方法：（1）製作鹽和胡椒粉，不需要購買鹽和胡椒粉。一茶匙胡椒，一茶匙芝麻胡椒，三茶匙鹽在煎鍋裡，把水在小火上炒，把胡椒油擠出來，直到鹽變成淡黃色，放進錢包裡搗碎。（2）是拌炒蘑菇醬。...
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![椒鹽脆地瓜怎麼做]( "椒鹽脆地瓜怎麼做")
- 主料：甘薯300克；輔料：小麥麵粉20克；調料：澱粉5克，椒鹽3克，植物油30克，辣醬油5克；做法：1、地瓜去皮洗淨切成4釐米乘1釐米的長條，入籠蒸10分鐘取出晾涼；2、麵粉加入清水調成脆漿；3、將油放入鍋中燒至六成熱，地瓜拍上幹澱粉，滾上脆漿下油鍋炸至金黃色，撈出瀝乾油裝盤，撒上椒鹽、辣醬油上桌即...
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![椒鹽蝦怎麼做法 如何做椒鹽蝦]( "椒鹽蝦怎麼做法 如何做椒鹽蝦")
- 1、食材:熟蝦100g、油10g、鹽5g、椒鹽5g、辣椒段5g、蔥5g、香菜5g、雞精5g。2、蝦去頭備用，蔥切絲，香菜切段。3、鍋中放油，放入蝦煎至變黃。4、放入辣椒、蔥、鹽、雞精、椒鹽、香菜翻炒，炒熟即可。...
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![椒鹽烤腸的做法]( "椒鹽烤腸的做法")
- 椒鹽烤腸的做法：1、材料：香腸2小盒、蒜4瓣、蔥2根、辣椒1/2根、椒鹽適量、白胡椒粉適量。2、蒜切末、蔥切珠、辣椒切圈狀備用。川燙香腸至熟成後撈起。另取鍋放入香腸略煎。同鍋放入蒜、蔥、辣椒拌炒，斟酌以椒鹽及白胡椒粉調味即可。...
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![椒鹽大蝦的簡單做法是什麼 椒鹽大蝦的簡單做法]( "椒鹽大蝦的簡單做法是什麼 椒鹽大蝦的簡單做法")
- 1、將蝦放於細漏勺內，放入生粉，用滾沾法使蝦表面裹上一層薄薄的生粉備用，炒鍋置於火上，放入植物油，燒製三四成熱時，放入切好的蒜粒炸成金黃色撈出待用，（用細漏勺撈去油中的雜物，保持油的清潔），油繼續燒製五六成熱時，快速放入蝦，用手勺攪動防止粘連，炸制蝦變橙紅色後外殼酥脆後，用漏勺撈...
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![椒鹽蝦的正宗做法]( "椒鹽蝦的正宗做法")
- 1、主料：大蝦16個、椒鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、玉米澱粉適量、食用油適量、蒜瓣2顆。2、大蝦去除蝦鬚和沙筋，洗淨。3、倒入適量料酒和胡椒粉。4、自制花椒鹽：花椒用不粘鍋焙乾，搗碎，加入適量鹽，拌勻即可。5、蒜瓣切片，椒鹽備好。6、醃製好的大蝦，用清水洗淨。7、加入一湯匙...
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![不用烤箱怎樣做椒鹽核桃仁 不用烤箱的椒鹽核桃仁]( "不用烤箱怎樣做椒鹽核桃仁 不用烤箱的椒鹽核桃仁")
- 1、先用鉗子將核桃仁取出來，儘量保證核桃仁的完整，食用鹽和花椒是製作椒鹽核桃仁的主要調味料。2、核桃仁中倒入清水，再將適量的食用鹽和花椒倒入水中，均勻攪拌後讓核桃仁浸泡3個小時左右。3、核桃仁浸泡好之後撈起瀝乾水分，然後鍋中倒入少量的食用油，再將瀝乾後的核桃仁倒入鍋...
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![椒鹽製作鹽和花椒的比例]( "椒鹽製作鹽和花椒的比例")
- 鹽和花椒的比例為3比1。椒鹽的製作方法：1、先將一半花椒放入鍋中，中溫火炒至微黃色時倒出研成細末、過籮，另一半花椒也研末過籮；2、將精鹽放入鍋中炒至水分蒸發幹、粒粒散開時倒出；3、將花椒末與精鹽放在一起拌勻即可。...
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![怎樣做椒鹽牛柳]( "怎樣做椒鹽牛柳")
- 1、原料：牛肉250g，洋蔥1個。2、調味料：椒鹽4g，蔥5g，澱粉6g，姜5g，生抽20ml，糖3g，料酒20ml，花生油15ml。3、洋蔥洗淨去皮，橫向切成環狀洋蔥圈，蔥姜切成細末。4、牛肉切成細絲，料酒、生抽、糖、椒鹽、澱粉調成芡汁5、把牛肉絲用料酒、生抽、澱粉、蔥花、薑末醃製10分鐘。6、鍋裡的油熱到7...
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![椒鹽藕盒]( "椒鹽藕盒")
- 1、原料：嫩藕300克。豬五花肉100克。調料：色拉油500克(約耗60克)，鹽5克，紹酒3克，醬油5克，白糖2克，蔥末、薑末各3克，雞蛋1只，麵粉100克。2、藕洗淨，削皮，去節，放入沸水內約煮五成熟撈出，先切約2毫米厚的一刀，不到底，再切同樣厚一刀到底，成連刀片。3、豬肉洗淨，斬成茸，放碗內，加入鹽、紹酒、醬...
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![椒鹽玉米粒的家常做法]( "椒鹽玉米粒的家常做法")
- 玉米粒洗淨，鍋中加清水燒開，放玉米粒焯熟，將煮熟的玉米粒撈出，瀝乾，雞蛋打散，倒入晾涼的熟玉米粒中，再加入生粉，攪拌均勻，鍋燒熱，倒入適量油，小火燒至7成熱，倒入玉米粒，炒至金黃色之後，關火，趁熱加入椒鹽和蔥花拌勻即可。椒鹽玉米怎麼做主料：甜玉米1根，土雞蛋1個，生粉適量輔料：蔥1根，椒鹽適量...
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![酒樓所弄的椒鹽排骨怎麼弄的]( "酒樓所弄的椒鹽排骨怎麼弄的")
- 食材：豬肋骨、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽步驟：1、豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨並用布把排骨水份吸乾留用。2、進行醃製加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、薑末醃製15分鐘。3、油燒製過程主料調製蛋麵糊用小勺子攪拌均勻。4、醃製好排骨均勻塗...
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![椒鹽簡單介紹 什麼是椒鹽]( "椒鹽簡單介紹 什麼是椒鹽")
- 1、椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位，盛起待涼即可。2、花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。3、調製時鹽須炒幹水分，碾為...
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生活全書館
