酒樓所弄的椒鹽排骨怎麼弄的

食材：豬肋骨、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽

步驟：

1、豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨並用布把排骨水份吸乾留用。

2、進行醃製加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、薑末醃製15分鐘。

3、油燒製過程主料調製蛋麵糊用小勺子攪拌均勻。

4、醃製好排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油炸至金黃起酥撈起上碟。

5、加入切好紅椒末、蔥白末、青椒末和適量椒鹽略微炒香並均勻灑到排骨上即可。