做椒鹽排骨有哪些步驟
- 綜合知識
- 關注:1.58W次
1、用料:排骨500克,青椒一小塊,紅椒一小塊,洋蔥四分之一個,生薑一塊,澱粉50克,麵粉50克,鹽3克,椒鹽2克,花雕酒10克,大蔥一段,大蒜三瓣
2、排骨斬塊後用清水泡一泡。家裡有食品淨化機的用食品淨化機洗洗更好
4、時間允許的話,可以醃製上一兩個小時,時間不允許醃一會也行。
5、蔥薑蒜切成末。青紅椒和洋蔥切成顆粒狀。
6、醃製好的排骨里加入一個生蛋黃,加入適量麵粉和澱粉,充分拌勻。
7、油溫五六成熱的時候下入排骨,中小火油炸,炸到排骨金黃酥脆後開大火快速炸一下後出鍋。
8、測試五六成的油溫可以放一根筷子進去,冒細小的泡泡就差不多。
9、鍋里加入適量油,爆香蔥薑蒜末,然後加入青紅椒顆粒和洋蔥顆粒翻炒。
10、加入排骨,加入適量椒鹽,翻炒均勻即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/92p03n.html