排骨粉條怎麼弄

1、主料：排骨、粉條。

2、調料：生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉、山楂幹、辣椒幹。

3、排骨清水裡漂洗下，冷水下鍋焯下水。

4、粉條泡溫水裡，八角等水裡衝淨下。

5、鍋內放適量內，加顆冰糖進去，轉中火。

6、等冰糖慢慢溶化，成糖色時，轉小火。

7、將焯過水的排骨倒入，不斷翻炒。

8、加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等，一起翻炒幾下。

9、一次性加足水，約沒過排骨5釐米左右。

10、蓋上鍋蓋，大火燒。

11、當鍋中的水少了一半時，加入粉條，再加點鹽，中火燉至收汁。

12、撒上蔥花跟雞精即可。