米粉蒸排骨的家常做法 最簡單的米粉蒸排骨做法

1、食材：豬排骨 450克、五香米粉 50克、大蒜籽 二粒、生粉蠔油雞精 各少量、香蔥 一小根、料酒 幾滴。

2、先把排骨剁成小塊，再放在清水裡泡十分鐘，再清洗乾淨，再控水備用。

3、把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本來要加上生薑的，後來沒了，就放了幾滴料酒。

4、把五香米粉倒入控幹水的排骨上，再放少量生粉，蠔油，雞精，鹽，再滴上幾滴料酒。

5、準備一小碗高湯，沒有，可以用濃湯寶代替。

6、把高湯倒入少量在裝排骨的碗裡，一邊攪拌一邊倒，不要太稀。

7、再把攪拌好的米粉排骨倒入一個盤子裡。

8、放在已經裝有開水的鍋裡中火隔水蒸二十分鐘。記住放足夠的水，不能中途加水的。

9、時間到了，不要急著開啟鍋蓋，等裡面的水蒸氣出完了才打開，小心端出來。撒上蔥花，可以上桌開吃了。