小米蒸排骨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：500克;小米：150克; 豆瓣醬：5克;姜：3片;黃酒：5克;水：適量;食鹽：5克;細香蔥：5克;

小米蒸排骨的做法

準備的材料：豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、薑末、黃酒

把小米沖洗乾淨，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右

豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水後的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬

放入準備好的薑末

把準備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時

取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最後撒上細香蔥花即可

把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中

上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好