蒸排骨如何做 蒸排骨的做法竅門

1、原料：排骨，豆豉一兩，薑末，蒜瓣，紅辣椒，醬油，料酒，香油，麻辣油，辣醬，糖，玉米澱粉各適量。

2、製作：先將排骨洗淨泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，醬油，薑末，香油，麻辣油，澱粉醃製；將蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；鍋入油，放入蒜末，薑末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜歡吃辣的還可以加一些辣醬更過癮哦 ；

3、炒香後，將醃製好的肋骨放入豆豉醬中滾動，均勻粘上；大火蒸20分鐘；黃瓜對半破開；用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成對角擺盤就好了；裝盤即可享用了。