![筍皮的製作步驟 筍皮的做法和配方]( "筍皮的製作步驟 筍皮的做法和配方")
- 1、去除老掉的筍皮，保留嫩的，清洗乾淨切片備用。2、五花肉洗淨，切小塊，加料酒、醬油（少量）醃製10～15分鐘。3、切蒜片、薑片、蔥段、小蔥花備用（喜歡吃辣的也可以準備些幹辣椒卷，我不太喜歡吃辣所以沒放）。4、熱鍋涼油，下薑片和蒜片稍微煸炒出香味，放入醃製的五花肉翻炒。5、待五花肉...
- 30564
![筍皮的製作步驟]( "筍皮的製作步驟")
- 1、去除老掉的筍皮，保留嫩的，清洗乾淨切片備用。2、五花肉洗淨，切小塊，加料酒、醬油（少量）醃製10～15分鐘。3、切蒜片、薑片、蔥段、小蔥花備用（喜歡吃辣的也可以準備些幹辣椒卷，我不太喜歡吃辣所以沒放）。4、熱鍋涼油，下薑片和蒜片稍微煸炒出香味，放入醃製的五花肉翻炒。5、待五花肉...
- 16495
![筍皮泡方法]( "筍皮泡方法")
- 1、把竹筍剝去外皮，清洗乾淨後用刀斜著切成長段，然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。2、吃竹筍的時候，把外面比較老的黃色的皮剝掉，這一部分黃色的皮特別硬，做菜的話，不容易嚼爛。剝掉幾層後，露出來的白色的部分的皮，用指甲掐一下，如果能...
- 20695
![筍皮的做法和配方]( "筍皮的做法和配方")
- 1、去除老掉的筍皮，保留嫩的，清洗乾淨切片備用。2、五花肉洗淨，切小塊，加料酒、醬油（少量）醃製10～15分鐘。3、切蒜片、薑片、蔥段、小蔥花備用（喜歡吃辣的也可以準備些幹辣椒卷，我不太喜歡吃辣所以沒放）。4、熱鍋涼油，下薑片和蒜片稍微煸炒出香味，放入醃製的五花肉翻炒。5、待五花肉...
- 29499
![蘆筍怎樣削皮]( "蘆筍怎樣削皮")
- 1、用兩手左右方向拿著蘆筍，同時輕輕的往下折。蘆筍就會自然的斷在比較老的部分和比較嫩的部分的交接處，這點蠻神奇的。蘆筍本身有一點軟軟的，所以你硬要把它在某一點折斷，也要特別用力。2、接下來，把蘆筍放在砧板或是桌面上，用削皮刀輕輕的從蘆筍頭的下方約5公分的地方將皮削...
- 29727
![蘆筍要不要剝皮去皮]( "蘆筍要不要剝皮去皮")
- 比較嫩的蘆筍是不需要削皮的，如果是有點老的蘆筍就必須要削皮。蘆筍的老化速度非常快，根部或多或少有些木質化，一般在食用的時候，都會用刀把蘆筍的底部剝皮。蘆筍剝皮非常簡單，如果是老化的比較嚴重的蘆筍，用手從根部揭起一點老皮直接往上撕掉就行，還可以藉助工具，如削皮刀，可輕鬆...
- 10192
![春筍剝皮的技巧 春筍如何去皮]( "春筍剝皮的技巧 春筍如何去皮")
- 1、大的春筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕鬆就去皮了。2、如果是比較小的春筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外...
- 30380
![竹筍怎麼剝皮 細筍尖怎麼去皮]( "竹筍怎麼剝皮 細筍尖怎麼去皮")
- 1、如果竹筍比較小，那麼可以在竹尖的地方用力扭轉幾下，把上面的繩扭鬆，然後就可以把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷直到筍殼掉落，另一半也是一樣。先放在火上燎一下，把細毛絨燒掉，就不會再癢了。剝開的時候，可以縱向用刀劃一下，開出下手的口子，就比較方便...
- 8907
![黃皮筍瓜做法]( "黃皮筍瓜做法")
- 1、食材：黃筍瓜半個、西紅柿2個、植物油適量、食鹽適量、生抽適量、十三香適量、雞精適量、青椒適量。2、準備一個黃筍瓜，去皮，切開，去掉裡面的瓤。3、一半的黃筍瓜切成薄片，另一半用保鮮膜包好，下一餐再吃。4、西紅柿清洗乾淨，去皮，切成小塊。5、準備一些幹辣椒和大蒜，切碎。6、...
- 21523
![蘆筍豆皮做法介紹 蘆筍豆皮怎麼做]( "蘆筍豆皮做法介紹 蘆筍豆皮怎麼做")
- 1、主料：蘆筍150克、豆皮30克、紅尖椒1個。2、輔料：香蔥1棵、鹽1克、花椒粉1克、蒜2瓣、蠔油5克、食用油3克、白糖1克。3、蘆筍洗淨，削去根部的老皮，滾刀切成段。豆皮切短一些的條狀，紅尖椒切小段，香蔥切蔥花將蔥白與葉子分開盛放，蒜拍扁切碎。4、開火，鍋內倒入油，加入蒜碎、蔥白，...
- 11978
![竹筍去皮嗎]( "竹筍去皮嗎")
- 1、竹筍要去皮。2、竹筍剝皮時一般要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止。竹筍去皮方法：將竹筍切成兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，然後左手拿住竹筍的根部，右手揪住切面的一側向下拉扯就能將所有筍衣剝下，然後用菜刀將竹節和根部的硬皮、硬根切掉即...
- 19582
![蘆筍豆皮怎麼做 蘆筍豆皮做法介紹]( "蘆筍豆皮怎麼做 蘆筍豆皮做法介紹")
- 1、主料：蘆筍150克、豆皮30克、紅尖椒1個。2、輔料：香蔥1棵、鹽1克、花椒粉1克、蒜2瓣、蠔油5克、食用油3克、白糖1克。3、蘆筍洗淨，削去根部的老皮，滾刀切成段。豆皮切短一些的條狀，紅尖椒切小段，香蔥切蔥花將蔥白與葉子分開盛放，蒜拍扁切碎。4、開火，鍋內倒入油，加入蒜碎、蔥白，...
- 12035
![冬筍剝皮方法]( "冬筍剝皮方法")
- 1、準備好一個竹筍和一把刀。2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。3、劃完後沿著這條線就可以直接剝了。4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。...
- 15022
![怎麼做萵筍拌豬皮 萵筍拌豬皮]( "怎麼做萵筍拌豬皮 萵筍拌豬皮")
- 1、主料：豬皮、萵筍、泡椒、紅椒。2、輔料：鹽、香油、糖、蒜、料酒、醋。3、開水燙肉皮、萵筍。約3分鐘取出待用。4、肉皮切絲，紅椒切絲、萵筍切絲。5、萵筍，紅椒放碗中加鹽、糖，加白醋拌勻。6、加入肉皮，拌勻。7、大蒜剁碎，小蔥切碎，泡椒切碎。8、大蒜，小蔥，泡椒末放進碗中加香油...
- 8178
![春筍如何去皮]( "春筍如何去皮")
- 1、大的春筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕鬆就去皮了。2、如果是比較小的春筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外...
- 14398
![蘆筍怎麼去皮]( "蘆筍怎麼去皮")
- 1、從根部揭起一點老皮直接撕掉就行了，幾下就可以把老皮全部撕下來，頂部撕不掉的嫩皮就不要去管了。2、先把蘆筍平放在桌子上，左手按住蘆筍頂部，右手拿著刮皮器從根部開始削皮，很快就可以削好一根完整的蘆筍了。...
- 29295
![冬筍剝皮介紹]( "冬筍剝皮介紹")
- 1、冬筍要剝皮到能夠看到裡面的肉較白，皮的根部有一點青，用手掐一下能夠陷進去即可。冬筍含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分，食用對人體有益。2、冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍...
- 22370
![萵筍如何去皮]( "萵筍如何去皮")
- 萵筍算是一種常見的蔬菜，不管是涼拌還是炒，或者吃火鍋，都是很多人會選擇的，其實萵筍不光好吃，也是一種營養價值極高的食物。但是吃萵筍有一件麻煩事，就是萵筍表面的皮比較粗糙，必須要去掉，凡是要去皮的食材對於我們這種懶的來說都是難事，有沒有什麼方法可以快速的將皮去掉呢?下面...
- 31107
![竹筍怎樣剝皮]( "竹筍怎樣剝皮")
- 1、首先準備好竹筍。2、用刀後面的尖切深一些。3、刀後面的尖切下之後轉一下，竹筍皮會翹起來。接著將刀划向蘆筍尖部。4、然後將皮剝下來，這只是外面帶顏色的皮。5、帶顏色的皮剝完後，會露出白色的竹筍皮。6、還要去下面的根，根去除後就好了，在做的時候可以再把根和表面有顏色...
- 30329
![蘆筍削皮方法 蘆筍怎樣削皮]( "蘆筍削皮方法 蘆筍怎樣削皮")
- 1、用兩手左右方向拿著蘆筍，同時輕輕的往下折。蘆筍就會自然的斷在比較老的部分和比較嫩的部分的交接處，這點蠻神奇的。蘆筍本身有一點軟軟的，所以你硬要把它在某一點折斷，也要特別用力。2、接下來，把蘆筍放在砧板或是桌面上，用削皮刀輕輕的從蘆筍頭的下方約5公分的地方將皮削...
- 12988
![竹筍去皮方法]( "竹筍去皮方法")
- 1、用刀後面的尖切深一些。2、刀後面的尖切下之後轉一下，竹筍dao皮會翹起來。接著將刀划向蘆筍尖部。3、然後將皮剝下來，這只是外面帶顏色的皮。4、帶顏色的皮剝完後，會露出白色的竹筍皮。5、竹筍變成這樣後還要去下面的根。6、根去除後就好了，在做的時候可以再把根和表面有...
- 11368
![竹筍用不用去皮 竹筍去皮嗎]( "竹筍用不用去皮 竹筍去皮嗎")
- 1、竹筍要去皮。2、竹筍剝皮時一般要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止。竹筍去皮方法：將竹筍切成兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，然後左手拿住竹筍的根部，右手揪住切面的一側向下拉扯就能將所有筍衣剝下，然後用菜刀將竹節和根部的硬皮、硬根切掉即...
- 5445
![帶筍葉的春筍怎麼剝皮]( "帶筍葉的春筍怎麼剝皮")
- 1、新鮮的春筍，可洗可不洗，看生長環境。切開後還需要開水燙煮，清水浸泡去澀，乾淨是沒問題的。先切直切一刀，深度以剛剛到筍肉為好；到尾巴部分，用到轉一下80-90角度，斷開筍殼；把筍一扭，就剝殼成功了。2、春筍是多年生常綠的草本植物，一般採收之後，剝掉皮，然後食用它的初生、嫩肥、短壯...
- 15364
![春筍怎麼剝皮 帶筍葉的春筍怎麼剝皮]( "春筍怎麼剝皮 帶筍葉的春筍怎麼剝皮")
- 1、新鮮的春筍，可洗可不洗，看生長環境。切開後還需要開水燙煮，清水浸泡去澀，乾淨是沒問題的。先切直切一刀，深度以剛剛到筍肉為好；到尾巴部分，用到轉一下80-90角度，斷開筍殼；把筍一扭，就剝殼成功了。2、春筍是多年生常綠的草本植物，一般採收之後，剝掉皮，然後食用它的初生、嫩肥、短壯...
- 21385
![萵筍去皮方法]( "萵筍去皮方法")
- 1、萵筍外面的皮一般可以用削皮刀將其削除。削皮方法：將萵筍較細的一方朝上，粗的一方朝下，然後用削皮刀從下往上刮，直至萵筍皮被削完即可。2、將萵筍削皮時只要削至沒有較厚的萵筍白莖即可，削完皮之後可以用指甲掐一下，如果能輕鬆掐進去，則表示不用再削皮了。...
- 12368
生活全書館
