大米怎麼做才好吃

大米怎麼做才好吃？讓我們一起了解一下吧。

一、南瓜粥

1、材料

小南瓜1個，大米50克。

2、做法

（1）大米洗淨，加5倍的水，大火燒開後，轉小火熬半個小時。

（2）小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。

（3）大米南瓜粥晾涼後，加入冰塊，放入攪拌機攪拌。

二、海帶飯

1、材料

大米500克，水發海帶100克，精鹽1克。

2、做法

（1）大米揀去雜物，淘洗乾淨。

（2）海帶放入涼水盆中洗淨泥沙，切成小塊。

（3）鍋置火上，放入海帶塊和水，大火燒開，煮沸5分鐘左右，煮出滋味，隨即放入大米和精鹽，再燒開後，不斷翻攪，煮8一10分鐘。

（4）待米粒漲發、水快乾時，蓋上鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即熟。

三、紅棗花生粥

1、材料

紅棗、花生仁、大米、冰糖各適量。

2、做法

（1）將紅棗與花生米洗淨，置淨水中浸泡四小時左右。

（2）將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中，大火煮開小火煲至四十分鐘左右。

（3）加入洗淨的大米繼續熬至大米熟爛，因為大米是後放的，所以下鍋後要攪動幾次，以免粘底。

（4）出鍋前加入適量冰糖或不加隨意。

拓展：大米的營養價值

1、米粥具有補脾、和胃、清肺功效，可作為嬰兒輔助飲食。有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。

2、大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一，世界上有一半人口以大米為主食。

3、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

4、食用大米有較高的營養價值，但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

5、粳米能補脾、養胃、滋養、強壯，粳米粥具有補脾、和胃、清肺的功能，對病後腸胃功能較弱者，尤其是口渴、煩熱之人適合食用。