桂花香味怎麼保留下來

1、晒桂花幹

將新鮮桂花摘下，放在太陽底下晾晒，或者選擇用微波爐將桂花烘乾，或者選擇用生石灰將桂花中的水分吸乾，使新鮮的桂花變為桂花幹，成功將香味儲存。

2、做桂花蜜

儲存桂花香味還可以選擇將桂花風乾以後，將幹桂花與白糖或者麥芽糖混合，再蒸十分鐘，然後將其晾涼後倒入瓶中儲存，就做出了有香味的桂花蜜了。

3、做桂花糕

還可以選擇將桂花用熱水燙過以後，放入準備好的馬蹄粉粉漿中，在一起上鍋進行蒸煮，等到其蒸熟以後，就做成了有桂花香味的桂花糕。

4、磨桂花粉

新鮮的桂花還可以將其晒乾，然後將幹桂花磨成細細的桂花粉，在做飯菜時灑上桂花粉就會有香香的桂花味道了。

5、釀桂花酒

桂還可以用來釀桂花酒，將50克的桂花幹、50克的白糖和600克的白酒進行混合，放置在準備好的玻璃瓶中密封，隨後放在陰涼處3個月後，就做成了有香味的桂花酒。