如何區分胡蘿蔔是白色芽還是發黴

1、聞味道

胡蘿蔔本身聞著帶有一股淡淡的蔬菜甘甜味道，如果是長白色芽的話，會因為放置時間過長的原因導致這股味道會更淡，甚至是消失，而發黴的話則是帶有嚴重的黴味、爛味等異味。

2、看外觀

胡蘿蔔長白芽，其外觀有明顯的芽眼和白色鬚根，而發黴的話，就跟平時的水果或其他食物發黴一樣，表層是呈毛絮狀的，這是黴菌孢子在繁殖生長的表現，其黴菌毒素已經進入胡蘿蔔內部，肉眼不可見，但不可食用，對健康有害。