發芽的芋頭是可繼續食用對嗎

1、發芽的芋頭是可繼續食用，因為生芽後的芋頭不會產生毒素，也不會影響食物的口感，所以可繼續食用。

2、芋頭別稱青芋、芋艿、毛芋等，其營養較為豐富，富含蛋白、澱粉、多種維生素、鈣、無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體的功效。