大蒜相關知識介紹

1、準備工具：網袋，密封罐，食用油，保鮮袋，蒜。將大蒜裝入網袋中，掛在陰涼通風處即可。將大蒜去皮，將蒜放入密封罐中，加入35ml油，封好密封罐，晃動罐子使油均勻分佈。

2、大蒜，為百合科，蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。

大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用