大閘蟹的相關知識

1、大閘蟹高壓鍋要壓幾分鐘 5—8分鐘。看大小螃蟹而定。根據螃蟹大小可以適當增減時間。

2、蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。需充分蒸熟後再食用，避免對身體產生傷害。

3、一般的螃蟹150克左右就可以上市，有時候個頭較小的話可能只有100克。因此蒸制的時間不需要太長，蒸得太久了，蟹肉和蟹黃都壓變味了，會破壞螃蟹本身的口感。