沒煮爛的薏米可以吃嗎

1、薏米沒煮爛能吃，薏米生吃是沒有毒的，鑑於味道和口味原因，最好是煮熟了再吃。

2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。