夏天如何晒魚乾不會壞

1、最好的辦法就是讓魚塊兒快速脫水，只有魚塊的水分減少，才會避免魚塊發臭變質。

2、晾乾魚塊最忌諱的就是魚塊被陽光照射以後，會導致魚的油脂外返，魚塊的表面被油脂覆蓋，導致魚塊體內的水分不能完全揮發，影響魚塊的風乾時間，造成魚塊表皮變硬，魚就會發臭。