蛤吐沙方法

1、鹽水浸泡，大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡單。

2、溫水浸泡，不同於鹽水浸泡的耗時久，把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，一般只需要10分鐘就可以完成。但是這個方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。

3、搖晃法，把盆子裡放一點水，然後搖晃一分鐘，再換水，這樣來回五次，基本上就OK了。

4、加熱沖洗，先沖洗潔淨，放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤陸續開啟貝殼的時候，就趕快挑出來放在水龍頭底下，將內部的泥沙清洗潔淨。