西米煮不透

第一步：

首先我們燒開一鍋水，然後把準備好的西米放進去，並且在此期間不斷地使用勺子攪動，以防西米露之間粘連。

第二步：

之後開大火繼續煮五分鐘，之後改小火繼續煮西米露。

第三步：

用小火再煮五分鐘後關火蓋鍋蓋，大概悶十分鐘左右。然後開蓋攪動西米露，這時我們就會發現煮出來的西米露基本都是透明的了，如果要是還有不透明的就蓋上鍋蓋再悶一會。

第四步：

由於西米露主要成分是澱粉，澱粉乾燥後再吸水的話，這個過程就會很慢，之後我們將其放在鍋裡悶一會就是讓鍋裡的西米充分地吸足水分，然後就透明瞭。

第五步：

等到西米露都是透明的了，用篩子撈出放在冷水中沖洗一下即可。

晶瑩剔透的西米露可以與芒果醬、椰漿這類材料製成芒果西米撈了，放在冰箱冰鎮幾小時後再取出食用，消去了這炎炎夏日裡的疲憊。