![醬牛肉怎麼做好吃啊]( "醬牛肉怎麼做好吃啊")
- 相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以在家做嗎？答案是肯定的，那麼該怎麼做呢？今天小編就來告訴...
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![正宗的醬牛肉製作方法介紹]( "正宗的醬牛肉製作方法介紹")
- 1、食材：牛腱子肉1000g、茶葉2小勺、八角2個、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、蔥25g、姜25g、香葉適量、白酒適量、花椒適量。2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。3、將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。4、鍋...
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![醬牛肉醃製時間一般為多久]( "醬牛肉醃製時間一般為多久")
- 1、醬牛肉醃製後晾2-3天。2、醬肉主要是用醬料醃製成的一種食物，做好的醬肉是需要晒幾天的，這樣做出來的醬肉口感會更加筋道，可以根據肉片的厚度和天氣的好壞決定晒的時間，若肉片比較薄晒兩天就可以了，不要晒太久，若肉質過硬會影響口感，可以把晒好的醬肉放在冰箱儲存。...
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![請問醬牛肉怎麼做]( "請問醬牛肉怎麼做")
- 相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以在家做嗎？答案是肯定的，那麼該怎麼做呢？今天小編就來告訴...
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![做醬牛肉好吃的方法 醬牛肉怎樣做]( "做醬牛肉好吃的方法 醬牛肉怎樣做")
- 1、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。2、用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一個小時後小火煮三個小時，同時放鹽。4、醬牛肉關火後泡半...
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![請問如何做醬牛肉]( "請問如何做醬牛肉")
- 1、材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。2、製作方法：將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出。3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片...
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![祕製醬牛肉的做法步驟]( "祕製醬牛肉的做法步驟")
- 1、食材明細：牛腱子肉800g，豬腱子肉500g，五花肉200g，燉肉料適量，生抽適量，老抽適量，豆瓣醬適量，冰糖適量，蔥姜適量，蠔油適量，料酒適量。2、豬腱子肉和牛鍵子肉一起用貝殼粉浸泡，消毒，殺菌後，焯水撈出備用。3、砂鍋放五花肉煸炒出油脂。4、放入腱子肉，放生抽，老抽，放適量耗，放料酒。5、再放...
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![醬牛肉不散還爛的妙招]( "醬牛肉不散還爛的妙招")
- 方法如下：1、將4斤牛肉浸泡1小時，洗淨控幹水分，把牛肉放在盆中，加入500克生抽、100克甜麵醬、50克黃豆醬、15克冰糖、香葉、八角、桂皮、山楂、白芷、黑胡椒、幹辣椒、蔥、姜、香菜根，抓勻醃製4小時以上。2、把牛肉和醬料一起倒入鍋中，加水沒過牛肉，加入料酒大火燒開後撇去浮沫，...
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![北京醬牛肉的做法]( "北京醬牛肉的做法")
- 1、牛前腱切大塊。2、用清水浸泡一宿。3、將牛肉的血水基本泡出去，牛肉的顏色變得很淺。4、準備幹黃醬和老湯。5、黃醬取200克。6、放入大碗中，兌入涼水洩開黃醬。7、十三香、姜粉、肉桂粉、八角粉、花椒粉適量混合。8、牛肉放入高壓鍋，倒入十三香等調料。9、再倒入調好的黃...
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![醬牛肉選哪部分的肉 醬牛肉怎麼做選擇牛的哪部分肉]( "醬牛肉選哪部分的肉 醬牛肉怎麼做選擇牛的哪部分肉")
- 1、醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，以免肉質變緊，不易入味。2、主料：牛腱子1250克，香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個。3、調料：黃酒50克、黃豆醬油100...
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![祕製醬牛肉步驟]( "祕製醬牛肉步驟")
- 1、牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉適量、草果1顆、幹辣椒4-5個、皮1塊、山楂片適量、甜麵醬150g、豆腐乳20g、薑片適量、洋蔥適量、鹽適量。2、方法：將牛腱子清洗乾淨。將醬油均勻淋在牛腱子上，蓋上保鮮膜，隔夜冷藏。3、將醃製好的牛腱子放入鍋中，加水沒過牛...
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![醬牛肉包子如何做]( "醬牛肉包子如何做")
- 1、醬牛腱子肉300g、胡蘿蔔一隻、香菇一隻、大蔥半顆、黃豆醬兩小勺、醬肉老湯少許、中筋麵粉，乾酵母酌情、餡料用鹽大概3g。2、做法：胡蘿蔔香菇切碎丁，入炒鍋炒軟，酌情放鹽。然後放切碎的牛腱子肉，加點兒之前留起來的醬肉老湯，再加兩小勺黃豆醬。出鍋後再放入切碎的大蔥拌好，餡...
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![如何燉醬牛肉]( "如何燉醬牛肉")
- 相信大家都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都有點貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以在家做嗎？答案是肯定的，那麼該怎麼做呢？今天小編就來告訴大家醬牛肉...
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![如何做醬牛肉好吃]( "如何做醬牛肉好吃")
- 相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以在家做嗎？答案是肯定的，那麼該怎麼做呢？今天小編就來告訴...
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![怎麼煮醬牛肉牛肉好吃易爛熟]( "怎麼煮醬牛肉牛肉好吃易爛熟")
- 1、首先將牛肉用冷水浸泡半小時，泡出血水等雜質，然後洗淨。2、將牛肉切成大塊，放入鍋中，加入甜麵醬、蔥薑蒜、桂皮、啤酒，再加入清水，沒過牛肉。3、開大火煮沸，水沸騰後撇去浮末，轉小火慢燉，中途加入冰糖熬煮。4、50分鐘的時候，用筷子試探能輕易穿透時，就可以嘗一下味道，加入生抽和鹽...
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![怎樣做好吃的醬牛肉]( "怎樣做好吃的醬牛肉")
- 相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以在家做嗎？答案是肯定的，那麼該怎麼做呢？今天小編就來告訴...
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![製作醬牛肉的方法 如何製作醬牛肉]( "製作醬牛肉的方法 如何製作醬牛肉")
- 1、將所有香料用紗布包起來。2、把香包與牛肉放入鍋中燉煮。3、使水面剛剛沒過牛肉，水沸後加入醬油。4、加入黃酒、蔥段、薑片、黃醬、鹽、冰糖。5、水沸後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉2-3小時。6、切片擺盤，即完成醬牛肉的製作。...
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![製作醬牛肉好吃的祕訣]( "製作醬牛肉好吃的祕訣")
- 1、配料：牛腱子1000克、八角3粒、香葉4片、桂皮1塊、姜6片、蔥段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗淨，鍋內放入足量水，大火燒開後放入牛肉。3、繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。4、另起鍋，放入各種調料，再加入大約1大勺...
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![醬牛肉怎麼炒]( "醬牛肉怎麼炒")
- 1、用料：油2湯匙、幹辣椒適量、醬牛肉250克、鹽3克、香葉2片、花椒1勺、麻椒1勺、薑片3片、五香粉適量、白糖3勺、雞精適量、白芝麻1勺、孜然粒1勺、孜然粉適量2、醬牛肉切片或者切小段，辣椒根據辣度選擇量。辣的話就少一點。3、熱油，把幹辣椒，生薑，花椒，麻椒，香葉放油鍋輕炸一...
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![怎樣做醬牛肉好吃]( "怎樣做醬牛肉好吃")
- 1、主料：牛腱子1250克。香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個。調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、蔥1根、姜5克。2、準備好主要食材...
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![醬牛肉可以冷凍嗎 醬牛肉能冷凍儲存嗎]( "醬牛肉可以冷凍嗎 醬牛肉能冷凍儲存嗎")
- 1、做好的醬牛肉是可以冷凍的，但最好不要立即冷凍起來，要經過脫水處理再冷凍，如果不脫水直接冷凍，一些殘存的水分會在肉的縫隙中凝固成冰，再加熱時容易出水，肉也容易變得鬆散，繼而失去口感。2、醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼...
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![醬牛肉的做法 做醬牛肉用哪個部位的牛肉最好]( "醬牛肉的做法 做醬牛肉用哪個部位的牛肉最好")
- 1、醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，以免肉質變緊，不易入味。2、醬牛肉做法：（1）主料：牛腱子1250克。（2）香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個（3）調料：黃酒50克、黃...
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![老滷水醬牛肉步驟]( "老滷水醬牛肉步驟")
- 1、牛腱子肉500g，生抽100ml，老抽15ml，冰糖50g，黃豆醬2勺，姜4片，蔥2根，花椒30粒，丁香5粒，香葉2片，八角3個，草果1個，桂皮1小段，陳皮1塊，幹辣椒3個，老滷水適量。2、提前將老滷水從冰箱取出化開。3、將處理清洗乾淨的牛腱子分切兩半,用1勺鹽均勻的抹在牛腱子肉上,用手輕輕按摩一會,放入冰箱...
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![醬牛肉的做法高壓鍋]( "醬牛肉的做法高壓鍋")
- 1、食材：牛肉兩斤、大蔥一段、生薑幾個、八角兩個、花椒小把、桂皮一段、香葉幾片、冰糖幾粒、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量。2、將牛肉放入清水中，加入幾勺麵粉，揉搓幾下；換水洗淨後放入盆中，加清水浸泡兩個小時左右，期間需要換幾次水，目的是將牛肉中的血水去除。3...
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![煮醬牛肉放什麼調料]( "煮醬牛肉放什麼調料")
- 1、煮醬牛肉需要放的調料有花椒、大料、桂皮，肉寇、丁香、三奈、白芷、廣木香、蔥片、薑片、蒜、生抽、老抽、黃醬、鹽、糖、料酒。2、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻等需要放入熬湯袋子，綁好繩子。3、蔥片、蒜老抽、生抽、料酒、黃醬、鹽、糖等在煮的時候放入...
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