製作醬牛肉好吃的祕訣
- 家常美食
- 關注:1.86W次
1、配料:牛腱子1000克、八角3粒、香葉4片、桂皮1塊、姜6片、蔥段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。
2、牛肉洗淨,鍋內放入足量水,大火燒開後放入牛肉。
3、繼續加熱,等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。
4、另起鍋,放入各種調料,再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現香味。
5、然後倒入大約200克沸水,把牛肉放進去輕輕攪拌。
6、再次倒入大約400克沸水,將牛肉大致淹沒。
7、然後倒入各種調料,大火煮開。
8、然後轉小火慢燉1.5-2小時,期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面。
9、醬好的牛肉不要拿出來,在湯汁裡繼續浸泡至徹底涼透。
10、涼透後切片。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/9k4omn.html