醬牛肉的好吃做法
- 家常美食
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1、食材:牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉適量、草果1顆、幹辣椒4-5個、桂皮1塊、山楂片適量、甜麵醬200g、洋蔥適量、薑片適量、豆腐乳20g。
2、將牛腱子清洗乾淨。
3、將醬油均勻的淋在牛腱子上,蓋上保鮮膜,隔夜冷藏。
4、鍋中加水,沒過牛肉2公分,大火煮開,撇去浮沫。
5、放入香料、甜麵醬、薑片、豆瓣醬、洋蔥,微沸狀態,燜煮2小時。
6、加入鹽,攪拌均勻。
7、用錫紙包裹,放入冰箱冷藏4-5小時。
8、切片,裝盤即可食用。
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