如何製作好吃的手撕牛肉

1、食材：牛肉500g，蔥適量，姜適量，八角3顆，桂皮一塊，香葉5片，花椒適量，幹辣椒適量，啤酒一罐，醬油適量，白糖適量

2、最好是選牛裡脊肉，我去遲了買不到，總之要買紋路明顯的肉，這裡是一斤牛肉。準備好香料：八角3顆，香葉5片，桂皮一小塊，幹辣椒適量，花椒適量，薑片若干，蔥花適量，啤酒一罐。

3、找一口鍋，把水燒開，把牛肉放進去飛水一分鐘左右撈起。

4、把牛肉切成大概1釐米厚3釐米長的條狀。

5、電飯鍋底鋪上薑片。

6、姜上面鋪滿蔥。

7、把牛肉放進去，然後把八角，香葉，桂皮，幹辣椒，花椒葉放進鍋裡，倒入沒過牛肉的啤酒，再加入一勺白糖，四勺醬油，蓋上蓋子，按下煮飯鍵即可。

8、煮飯至保溫狀態時，開啟鍋蓋，把牛肉條取出。

9、開火，把鍋燒熱，下少許油，油熱後關小火，把牛肉倒進鍋裡小火煎炒至表面稍稍焦黃，出鍋。

10、把牛肉放進保鮮盒，倒入炒香的白芝麻，孜然粉。

11、蓋上蓋子，輕輕搖晃搖勻。

12、裝盤享用。