醬牛肉怎麼炒

1、用料：油2湯匙、幹辣椒適量、醬牛肉250克、鹽3克、香葉2片、花椒1勺、麻椒1勺、薑片3片、五香粉適量、白糖3勺、雞精適量、白芝麻1勺、孜然粒1勺、孜然粉適量

2、醬牛肉切片或者切小段，辣椒根據辣度選擇量。辣的話就少一點。

3、熱油，把幹辣椒，生薑，花椒，麻椒，香葉放油鍋輕炸一下，翻炒出香味。（油多放一點）

4、放牛肉一起炒。

5、不停的翻炒，牛肉微乾的程度，放鹽，五香粉，白糖，雞精，孜然，芝麻，接著小火翻炒。（可以嘗著味道根據自己口感來放調料，孜然，芝麻，糖放多一點更好吃油炒幹，牛肉顏色偏深，肉質偏幹，麻辣甜鹹的味道都入進牛肉就可以出鍋了。

6、特別好吃的幹炒醬牛肉就出鍋了，牛肉主打味道是甜鹹，後味麻辣，又有芝麻的香味襯托，比起單吃醬牛肉更有風味。