車釐子發苦原因有哪些

1、冰凍導致。有些人車釐子吃不完就放在冰凍箱裡冰凍。冰凍時會有水分滲入進車釐子裡，車釐子沾水極易變壞，所以儘量不要冰凍車釐子。

2、口腔原因。車釐子性溫，患有口腔病和腸胃不適者不宜食用。可能是由於自身的口腔或者身體腸胃原因，導致自己在食用車釐子時味覺上有苦味。

3、質量差、不新鮮。有些人購買的車釐子可能摻入了糖水，品質比較差，而且商家會經常灑水保鮮，因為車釐子不能夠沾水儲存，沾了水就應該立即食用，否則就不新鮮了，容易壞掉。