河蚌肉如何清洗才能乾淨

1、把河蚌先放在裝滿清水的盆子裡浸泡2天，然後每隔1小時換一次水。

2、浸泡兩天後再用鹽水清洗河蚌。

3、把腮去掉，再裡邊一大塊青色或黃色的部分去掉。

4、還要再從小孔中擠出一點青色的汙濁，一直到擠得擠不出了，然後把小孔也去掉，把腸子裡的青色汙濁全部去掉。

5、取出後用清水漂洗盡淨即可。