幹籽烏如何快速泡發

1、泡發乾籽烏的方法是先用冷水浸泡3小時，去掉墨魚，撕去墨魚外皮後放入大盆內，倒入預先配好的熟鹼水(20%純鹼、30%石灰水、50%開水)，浸泡3小時左右，然後將墨魚撈出，用冷水漂洗乾淨，備用。

2、放在冷水裡泡軟，一般泡12到24個小時，中間可以換水，這樣泡了有嚼勁。