銀耳怎樣泡發最快呢

1、用涼水泡發，就是直接把銀耳放入涼水中，要加足夠的涼水，一定要蓋過木耳，這樣好泡發，就是泡發的時間比較長，一般需要泡發3—4小時才能泡開，一般每千克幹銀耳可出3.5——4.5千克。所以，如果時間充足，最好涼水泡發，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。營養也是最好最不流失的。

2、溫水泡發，這種方法比涼水泡發快很多，但是對於水溫要求很高，水溫不能過高，一般水溫可以是25°—30°左右，這樣不會破壞銀耳的營養。如果水溫過高，就把銀耳的營養破壞了，也影響了口感。這種方法就是對於急著用銀耳的快速方法。一般就是最快也得2小時左右即可。