豬腦花如何看新鮮不新鮮 豬腦花怎麼看新鮮不新鮮

1、看，主要看豬腦的表面外觀，正常新鮮的腦花和血管清晰，整個豬腦必須沒有出血點或斑點，豬腦的顏色最好呈肉紅色。

2、聞，即豬腦是否有異味，有腐臭味的豬腦不要選。

3、問，詢問豬腦的採購來源、運輸距離、豬腦的貯運方式。

4、摸，摸一摸豬腦，看是否有一定的彈性和質變。請記住，豬腦不能太硬或太軟。