米粉用多少度的水衝

1、米粉一定要用60-70度的水衝，這個溫度是最好的，能保證米粉融化的最為徹底，但不必受這個水溫的限制，只要溫度適宜即可。

2、理想的米糊用湯匙舀起傾倒能成煉奶狀流下。如成滴水狀流下則太稀，難以流下則太稠。