![粘米粉和糯米粉的區別]( "粘米粉和糯米粉的區別")
- 1、原料區別（1）粘米粉是用普通的大米磨成的粉，因此又叫大米粉或秈米粉，它是多種食品的原料，也是各種大米中糯性比較低的品種，同時它還具有糯米粉無法代替的作用。（2）糯米粉是用糯米磨出來的，將糯米浸泡一晚上，然後把它打成漿水，之後將其裝入布袋中再吊一個晚上，待水分滴乾後把溼糯米...
- 15906
![荷葉米粉雞怎麼做]( "荷葉米粉雞怎麼做")
- 主料：童子雞。輔料：糯米粉，荷葉，醬油，甜麵醬，黃酒，白砂糖，鹽，大蔥，姜，香油。做法：1、將鮮荷葉洗淨泡透，剪成12片20釐米見方的葉片備用；2、蔥、姜均洗淨切絲；3、將童子雞剔骨後洗淨，切成大小均勻的12塊，加入蔥絲、薑絲、醬油、甜麵醬、白糖、黃酒、精鹽拌勻醃10分鐘，然後放入糯米粉、清湯、...
- 31793
![米粉和米乳的不同之處 米粉和米乳有什麼區別]( "米粉和米乳的不同之處 米粉和米乳有什麼區別")
- 1、米粉和米乳概念的區別①米粉，其狀態主要為粉狀，是大米經過碾磨後成粉所致，顆粒大小及形狀與加工工藝有關，是較早用於嬰幼兒輔食的食品，調製後多為糊狀。可以家中自制，但是由於家中自制米粉不能做到強化鐵鋅等營養素，並不適合首次新增輔食的寶寶，長期使用自制米粉容易貧血。②...
- 25731
![米粉怎麼煮 怎麼煮米粉]( "米粉怎麼煮 怎麼煮米粉")
- 1、主料：蔥花10克、小油菜30克、米粉100克、滷水200克，輔料：水200毫升、酸豆角15克、酸筍15克、花生米20克、叉燒肉30克、辣椒油5克。2、蔥花，香菜切段，小油菜對半切。3、米粉冷水入鍋，大火煮沸。4、鍋中加入滷水，水，倒入米粉，大火煮5分鐘。5、加入酸豆角，酸筍，花生米。6、加入叉燒...
- 15943
![粘米粉做腸粉太硬什麼回事 粘米粉做腸粉太硬怎麼回事]( "粘米粉做腸粉太硬什麼回事 粘米粉做腸粉太硬怎麼回事")
- 1、粘米粉做腸粉太硬可能是在製作的時候比例不對，一般情況下粘米粉不能太多，最好是一斤左右，然後再加上2兩粟粉、生粉以及一輛澄面和4斤水攪拌均勻就可以了，這樣在腸粉拉制的時候就不會太硬。2、最開始製作腸粉的時候，多使用的是手工磨製的米漿，後來腸粉成為了一種大眾美食，在餐...
- 16512
![煮好的米粉如何儲存]( "煮好的米粉如何儲存")
- 1、將煮熟的米線放置在乾燥、無異味的保鮮盒內，放入冰箱冷藏即可。2、但是米粉通常提倡現煮現吃，才會口感比較好。3、想要儲存米粉，不建議煮熟，若煮熟後儲存的話放在冰箱裡也只能保持三天左右時間，時間長了的話米粉就會變質，直接將乾製的米粉放在陰涼處儲存即可。...
- 17043
![米粉可以做點心嗎]( "米粉可以做點心嗎")
- 可以。一、米粉豆發糕。材料：米粉、黑豆、酵母粉。做法如下：1、米粉加水粉碎；2、放酵母粉發酵；3、揉成麵糰；4、加入煮好的黑豆，攪拌均勻；5、開大火蒸20分鐘即可食用。二、米粉發糕。材料：麵粉、米粉、水、糖、紅曲粉、酵母。做法如下：1、將麵粉、水、酵母混合均勻；2、發酵40分鐘；3、...
- 6537
![炸醬米粉的做法]( "炸醬米粉的做法")
- 1、材料：米粉一斤，炸黃醬四兩，米酒一兩，白糖一兩，油適量，鹽適量，醬適量，味精適量。2、鍋裡放水，水開後，把米粉倒進去，煮熟後撈出來晾乾。3、把炸黃醬倒在碗裡面，倒水進去，攪拌均勻。4、鍋裡放油，把攪拌好的炸黃醬倒進去，再放一點水，煮開為止。5、把煮熟的米粉倒進去，和炸醬一起煮，用鍋鏟炒...
- 28610
![地瓜米粉怎麼做才好吃]( "地瓜米粉怎麼做才好吃")
- 1、準備材料：地瓜2只，排骨0.5斤，蒸肉米粉0.5包，生抽適量，椒鹽適量，清油適量。地瓜洗淨，去皮，切成方塊形狀，灑少許椒鹽，清油，拌勻了，鋪於大碗碗底。2、排骨斬成一指長的一塊，用生抽（或淡醬油）醃半個小時。3、把醃過的排骨一塊塊均勻地裹上一層米粉。4、炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱後倒入裹好...
- 22435
![桂林米粉怎麼做好吃]( "桂林米粉怎麼做好吃")
- 1、先把幹米粉用熱開水泡20分鐘左右，然後再用清水沖洗，一直到水清，水中沒有白色粉質為止。再用冷水泡著。2、準備好配料，五香牛肉，酸豆角，鹹花生，筍尖。3、湯底：先把排骨洗乾淨焯一下，去掉浮沫，然後重新換水煮開，放兩片生薑，兩粒花椒，水開20分鐘左右放些鹽，這個湯要鹹一點。4、一鍋清水...
- 24839
![江西米粉的儲存方法 江西米粉的儲存方法]( "江西米粉的儲存方法 江西米粉的儲存方法")
- 1、米粉開啟後不應存放在冰箱中。如果我們將其放入冰箱，一次又一次取出，這是不對的，為什麼呢？因為冰箱內外溫度和溼度的差異很容易引起潮解，擁擠和變質，所以如果米粉已經被打開了，那麼開封的米粉通常要在室溫下的黑暗，乾燥，陰涼處儲存，不能將它放在潮溼的地方，那樣很容易壞掉。2、對...
- 30528
![米粉怎麼沖泡]( "米粉怎麼沖泡")
- 1、米粉：水=1：4，70℃的水，倒完奶或水後放置30秒，讓水充分吸收，再攪拌，攪拌時調羹稍向外傾斜，向同一方向攪拌，並壓散結塊。2、理想的米糊：用湯匙舀起傾倒能成煉乳狀流下。如成滴水狀流下則太稀，難以流下則太稠。3、不要用開水沖泡米粉有的媽媽覺得只有用開水才能把米粉沖泡開，然後等米...
- 9532
![雲南米粉怎麼做 雲南米粉的做法和配方]( "雲南米粉怎麼做 雲南米粉的做法和配方")
- 1、將秈米倒入木桶內，用清水水浸泡半小時後撈出米，放入機器碾成粉。將米粉加清水和成耙。可以一邊加水一邊和米粉，直到耙表面能自然聚成平面即可。將和好的耙放入米線壓榨機15分鐘左右即製成熟米線，再將米線晾乾20小時，使之回生，再用清水浸泡散開特製米線即做成。2、主料：豬大骨...
- 4337
![米粉要煮的時間]( "米粉要煮的時間")
- 1、沒有經過乾燥處理的米粉放入開水中熬煮三分鐘左右就熟，經過乾燥處理且沒有被泡發的米粉，要十分鐘左右才能煮熟。通常米粉能被筷子夾斷就是熟了，我們可以根據這一點來判斷什麼時候撈出米粉。2、優點：粗細適中，口感順滑，包裝完好，快遞過程中沒有碎掉，並且泡粉的時間不需要太久，對...
- 19871
![酸湯米粉如何做好吃又簡單]( "酸湯米粉如何做好吃又簡單")
- 1、原料：牛肉、米粉、番茄、酸湯料、蔥花、油、鹽、醬油、胡椒粉、澱粉、雞精、清水。2、準備牛肉、酸湯料(酸菜魚湯包)、米粉、蔥花，還有番茄。3、牛肉切片後放鹽、醬油、胡椒粉、澱粉和油醃拌一下。4、番茄切丁。5、米粉放鍋內煮十分鐘，撈起裝盤。6、鍋中燒開水，倒入酸菜料...
- 18210
![粘米粉是什麼粉和糯米粉的區別]( "粘米粉是什麼粉和糯米粉的區別")
- 1、粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是很多食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。2、粘米粉和糯米粉都是米粉，但是是由不同的米磨出來的。粘米粉是由禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出來的。3、粘...
- 16033
![米粉節是什麼節日]( "米粉節是什麼節日")
- 1、米粉節節日時間：4月6日。2、小米公司是在2010年4月6日成立的。3、為了感謝米粉們一路以來對小米公司的支援與陪伴，回饋一路支援的粉絲，每年都會在這一天舉辦粉絲的盛大狂歡，進行對米粉的答謝活動。...
- 14006
![西米粉可以做什麼點心]( "西米粉可以做什麼點心")
- 可以製作西米糕。具體做法如下：材料：西米粉300克、糖粉60克、水晶梨、水適量、模具、矽油紙。步驟：1、將西米粉和糖粉混合，向混合物中邊緩慢加水邊慢慢攪拌，使西米粉混合物成團。2、揉成團後，保鮮膜包好備用，以免水份蒸發，麵糰變幹。3、將水晶梨洗淨，削皮，切成小丁。4、在模具中撒...
- 26544
![薏米粉加牛奶的功效與作用]( "薏米粉加牛奶的功效與作用")
- 1、薏仁粉加牛奶的作用會起到非常好的美白養顏的作用，也具有行氣活血，調經止痛的功效，也可以保護胃黏膜，也可以有效的緩解小腹脹痛的症狀。2、能夠促進胃腸道的蠕動功能，對於經常有便祕情況的，也具有很好的治療作用，也可能具有健脾消食的作用，而且也有效的改善色斑和色素，有助於延...
- 28491
![臺式米粉炒怎麼做]( "臺式米粉炒怎麼做")
- 1、主料：豬肉適量、米粉適量、幹香菇5朵、紅蘿蔔適量、芹菜適量、蒜苗適量、姜適量。2、調料：食鹽2小勺、醬油適量、調和油適量、太白粉適量。3、揉切絲，姜切絲，香菇切絲，芹菜切段，紅蘿蔔切絲，緑豆芽等備用。4、肉絲加入醬油，太白粉醃過。5、起油鍋爆香薑絲。6、肉絲炒變色。7、...
- 16504
![幹撈生榨米粉怎樣做 幹撈生榨米粉的做法]( "幹撈生榨米粉怎樣做 幹撈生榨米粉的做法")
- 1、材料：幹榨粉適量。2、鍋中燒開水後放入榨粉煮幾分鐘。3、撈起粉瀝水（粉條順滑，不需過涼水也不需拌油），裝盤。4、蛋打散，西紅柿、蔥、香菜切碎，黃豆醬、醬油、料酒事先調勻。5、熱鍋放油，倒入蛋液後再在蛋面上撒蔥花，片刻即可出鍋。6、將蔥花蛋切細條後，撒在榨粉表面。7、熱鍋下...
- 7496
![製作炒米粉的方法]( "製作炒米粉的方法")
- 1、主料：米粉400克、肉絲100克、綠豆芽200克、胡蘿蔔1根、洋蔥半隻、捲心菜半隻、蝦乾50克。2、輔料：鹽2克、料酒1勺、生抽2勺、雞精1小勺、鰻魚乾50克。3、材料準備：都切成絲狀備用。4、魚蝦乾清洗下，倒上一點料酒稍微浸溼一下去腥。5、米麵一定要用冷水浸泡，至軟撈出控幹水...
- 12475
![粘米粉是什麼粉和糯米粉有什麼區別]( "粘米粉是什麼粉和糯米粉有什麼區別")
- 1、粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是很多食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。2、粘米粉和糯米粉都是米粉，但是是由不同的米磨出來的。粘米粉是由禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出來的。3、粘...
- 21133
![如何炒寬米粉]( "如何炒寬米粉")
- 食材：寬粉適量、香菜適量、油、幹辣椒適量、鹽適量、生抽適量。做法：1、寬粉提前用水浸泡；2、瀝乾水分放入盤中；3、香菜洗淨切段；4、鍋中放油加入幹辣椒炒香；5、放入寬粉，炒一兩分鐘加鹽調味；6、加入適量生抽，翻炒均勻後加香菜；7、繼續翻炒均勻即可。提示：臨出鍋時加幾滴醋味道更好...
- 16973
![臺式海鮮家常炒米粉的做法]( "臺式海鮮家常炒米粉的做法")
- 1、主料：米粉，豬瘦肉，魷魚，蝦，捲心菜，胡蘿蔔，蔥。2、胡蘿蔔用切絲器切絲，捲心菜切絲3、豬肉加油和鹽醃製十五分鐘以上，蝦剝殼去蝦線加鹽醃製十五分鐘以上，魷魚切塊開刀花。4、鍋裡熱油，將蔬菜翻炒均勻，加少許鹽，炒熟盛起。5、重新起鍋，加油，將蝦和魷魚炒熟盛起，然後將豬肉炒熟盛起。6、重...
- 5163
生活全書館
