發麵被燙死了怎麼辦

麵點是中華傳統美食，很多人自己在家也會和麵來做麵食，現在很多的人在發麵的時候也都都是會用酵母粉來發面的，雖然說酵母粉發出來的面蒸出來的包子饅頭口感吃起來也是不錯的，但是我們蒸包子的時候大家可能還沒有注意到，蒸熟的包子皮兒有的時候不起，就和死麵包子一樣被燙死了又難看又難吃。所以接下來就來教教大家面被燙死了應該如何補救。

第一步：

首先我們需要準備一些麵粉，然後再準備一些溫水，之後準備一些酵母粉加入溫水裡面，然後充分地攪拌均勻，讓酵母粉充分的溶解在溫水中，然後我們在準備好的麵粉裡面加入適量的白糖之後，再加入一個雞蛋，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後就可以開始和麵了。

第二步：

準備好的酵母水，邊倒入邊進行攪動，直到麵粉完全地攪拌成了絮狀，再往麵粉裡面加入適量的食用油，用手揉成光滑的麵糰兒了，等麵糰揉好以後我們可以蓋上蓋子，或者是蓋上一層保鮮膜，放在保溫的地方進行發酵。

第三步：

十分鐘後把麵糰拿出來，放在案板兒上揉搓排氣，等到麵糰揉到沒有明顯的蜂窩狀組織好以後，就可以揉成長條做成均勻的劑子，面用擀麵杖檊成麵皮兒，然後就可以蒸自己喜歡的包子吃了。

以上就是面被燙死了怎麼補救的具體解決辦法，我們在用水調發酵粉的時候一定要用溫水，這樣調出來的發酵水和好的麵糰才會更好的發酵，如果水太涼了會把酵母燙死，麵糰也就發酵不起來了。