夏天生薑發芽如何儲存

1、將生薑洗淨後，颳去皮，放在黃酒或白酒裡，用蓋蓋住，防止酒香溢位。這種酒浸生薑可以長期保鮮。食用時，取出切1～2片放在菜內，生薑用完後，浸姜的酒仍然可以利用。

2、把生薑洗淨，埋入食鹽罐裡，可以防止失去水分，不容易乾癟，能較長時間保持新鮮。

3、將外表皮無傷、莖肥厚的大塊生薑，掰掉小芽，埋入潮而不溼的沙土或黃土中，可以長時間保鮮。