鵝腸怎麼處理不老 鵝腸脆嫩不老好吃的做法介紹
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1、鵝腸不老正確的處理方法是:先將腸放入清水中浸一段時間,以至腸吸水而膨脹,再用小刀將汙穢颳去,再次洗淨,如脂肪多可撕去即可。這樣處理過的鵝腸會比較脆嫩不老。
2、鵝腸焯水,冷水入鍋,燒開後煮2分鐘。
3、焯水的鵝腸撈出過冷水,反覆沖洗至乾淨。
4、鵝腸切段,洋蔥切細條、蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。
5、起油鍋,加入切好的蔥,姜,蒜,辣椒煸炒。再加入切好的洋蔥煸炒。
6、再加入鵝腸。加入生抽。加入料酒。加入耗油,快速翻炒均勻即可關火。
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