![爆炒大腸怎麼炒才脆嫩]( "爆炒大腸怎麼炒才脆嫩")
- 1、製作食材：肥腸、食鹽、白酒、米醋、麵粉、食用鹼、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、生抽、蔥薑末、雜蒜。2、先把肥腸用剪刀剪開，將裡面的肥油給取出一部分，這樣吃著不那麼油膩，也能去除一部分的腥味。3、肥油去除得差不多以後，往肥腸中加入半勺食鹽，一大勺的白酒，一大勺米醋，以及兩大...
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![醃蕨菜怎麼做好吃 脆嫩爽口醃蕨菜好吃家常做法]( "醃蕨菜怎麼做好吃 脆嫩爽口醃蕨菜好吃家常做法")
- 1、主料：蕨菜4000g。輔料：鹽適量。2、新鮮蕨菜，摘了頭，洗乾淨毛毛。攤開瀝乾水分，最好能幹一夜。3、瀝乾了的蕨菜切成小段。放大盆裡，撒上大量的鹽。用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再醃上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可。4、找乾淨無油無水帶蓋的瓶子，把蕨菜添進去壓緊實，然後倒...
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![生炒豬腸要脆嫩有小妙招]( "生炒豬腸要脆嫩有小妙招")
- 1、炒豬大腸鍋蓋悶一會就可以盛盤了，別炒太久了，不然老了，就不脆了。2、主料：豬大腸500克。3、輔料：食鹽2克、幹辣椒50克、植物油15克、醬油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水適量。4、準備生大腸。5、清洗乾淨去味。6、過開水。7、再用清水沖洗乾淨。8、備點酸...
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![萵筍素炒怎麼炒好吃 脆嫩清香清炒萵筍家常做法]( "萵筍素炒怎麼炒好吃 脆嫩清香清炒萵筍家常做法")
- 1、材料：大蔥、青椒、萵筍、鹽、姜粉、雞精。2、萵筍切片，青椒切絲，蔥切好備用。油燒熱，放蔥，炒出香味，放青椒翻炒。放入萵筍翻炒，炒透後放姜粉繼續翻炒。放鹽，繼續翻炒。覺得差不多熟了放一點雞精就可以出鍋了。3、萵筍營養價值：萵筍也叫做青筍，莖用萵苣、萵苣筍等，是一種菊科植物...
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![如何炸魚塊好吃又脆嫩 怎麼炸魚塊好吃又脆嫩]( "如何炸魚塊好吃又脆嫩 怎麼炸魚塊好吃又脆嫩")
- 1、把買回來的魚清洗乾淨，用刀把它切成一小塊一小塊的，放到碗中倒入適量的薑片，料酒，食鹽進行醃幾分鐘，醃的時候要撒上胡椒粉，辣椒粉和鹽，十分鐘就可以了，這樣的魚肉才會更加的入味，還可以讓魚去除腥味，做成之後吃起來才好吃。2、然後再準備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪拌均勻，另一個碗...
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![脆嫩入味醬黃瓜正宗做法配方]( "脆嫩入味醬黃瓜正宗做法配方")
- 1、材料：小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油。2、小黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分；撒上足夠的鹽醃製一天一夜；置通風處風乾黃瓜表面的水分。3、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；倒入風乾的醃黃瓜上，用保鮮膜封口...
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![素炒洋白菜怎麼做好吃 清香脆嫩素炒洋白菜家常做法]( "素炒洋白菜怎麼做好吃 清香脆嫩素炒洋白菜家常做法")
- 1、主料：圓白菜300克，調料：植物油30克，醬油10克，油皮5克，花椒1克，大蔥3克。2、將圓白菜洗淨、瀝乾，切成2釐米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；3、將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。...
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![脆嫩爽口涼拌莧菜家常好吃做法]( "脆嫩爽口涼拌莧菜家常好吃做法")
- 1、材料：紅莧菜500克，青椒50克，大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。2、紅莧菜放入沸水中焯一下，撈出浸入涼開水中過涼，撈出控水，切3釐米長的段。青椒用開水燙後切成小粒，大蒜頭剁成泥。3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入乾淨的容器中，加入精鹽、味精、醋、芝麻油，調拌均勻，裝盤即...
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![脆嫩鮮美頓頓都愛吃]( "脆嫩鮮美頓頓都愛吃")
- 1、準備材料：紫菜薹，臘肉，蒜2瓣，幹辣椒兩枚，鹽，胡椒。2、做法：紫菜薹掐成段，葉子和花苞都可以保留，臘肉稍煮切成片，蒜兩瓣切片，幹辣椒兩枚切段；3、油鍋熱後下幹辣椒段、蒜片煸炒，然後投入臘肉，炒至臘肉出油時，倒入紫菜薹，翻炒到菜葉變軟後，加鹽、胡椒調味，翻炒均勻迅速起鍋即可。4、小訣竅：...
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![爆炒肥腸怎麼炒才脆皮 爆炒肥腸怎樣做更脆嫩]( "爆炒肥腸怎麼炒才脆皮 爆炒肥腸怎樣做更脆嫩")
- 1、製作食材：肥腸、食鹽、白酒、米醋、麵粉、食用鹼、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、生抽、蔥薑末、雜蒜。2、首先製作第一步，洗肥腸。先把肥腸用剪刀剪開，將裡面的肥油給取出一部分，這樣吃著不那麼油膩，也能去除一部分的腥味。3、肥油去除得差不多以後，往肥腸中加入半勺食鹽，一大勺的...
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![爆炒豬肚怎麼炒才脆嫩 製作爆炒豬肚的方法]( "爆炒豬肚怎麼炒才脆嫩 製作爆炒豬肚的方法")
- 1、原料：豬肚子、小蘇打粉、八角、花椒、青蘿蔔、胡椒粉、青椒。2、豬肚子洗乾淨，一定要很乾淨，用一點小蘇打粉和麵揉搓。3、然後用滾水焯一下，拿出來，再燒一鍋水放進去煮就行了，放幾個八角一些花椒。4、煮半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了，切絲。5、燉湯的可以切...
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![炒大白菜怎麼炒好吃 脆嫩清炒白菜的家常做法]( "炒大白菜怎麼炒好吃 脆嫩清炒白菜的家常做法")
- 1、準備一顆新鮮大白菜，掰成一片片了之後加水清洗乾淨。白菜洗淨後撈出控水，將葉子和幫子分開，葉子部分用手掰成小塊就好，幫子部分斜刀切片，切面越大越好，這樣做出來更加入味好吃。準備必不可少的大蒜，剝皮後拍碎，幹辣椒可要可不要，喜歡吃的話切成辣椒段待用。2、將白菜幫子放進碗...
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![爆炒大腸如何炒才脆嫩]( "爆炒大腸如何炒才脆嫩")
- 1、製作食材：肥腸、食鹽、白酒、米醋、麵粉、食用鹼、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、生抽、蔥薑末、雜蒜。2、先把肥腸用剪刀剪開，將裡面的肥油給取出一部分，這樣吃著不那麼油膩，也能去除一部分的腥味。3、肥油去除得差不多以後，往肥腸中加入半勺食鹽，一大勺的白酒，一大勺米醋，以及兩大...
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![爆炒肥腸怎樣做更脆嫩]( "爆炒肥腸怎樣做更脆嫩")
- 1、製作食材：肥腸、食鹽、白酒、米醋、麵粉、食用鹼、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、生抽、蔥薑末、雜蒜。2、首先製作第一步，洗肥腸。先把肥腸用剪刀剪開，將裡面的肥油給取出一部分，這樣吃著不那麼油膩，也能去除一部分的腥味。3、肥油去除得差不多以後，往肥腸中加入半勺食鹽，一大勺的...
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![生炒豬肚脆嫩小妙招]( "生炒豬肚脆嫩小妙招")
- 1、準備食材：豬肚整塊；食用油適量：生薑適量；花椒適量；大蒜適量；辣椒適量；白酒少許。2、先把豬肚切成絲（不要切太細，最好是斜著切，就像把四季豆切開一樣粗細）。3、再把油放入鍋中燒開，生薑、花椒、大蒜、辣椒放入鍋中，然後爆炒兩分鐘，到入少量高度酒於鍋中、點燃。火熄滅後放入其他輔助...
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![這樣做出來的豬肚脆嫩好吃]( "這樣做出來的豬肚脆嫩好吃")
- 1、主料：豬肚一個。2、輔料：蔥薑蒜少許、青紅椒各三個、小米辣三個。3、調料：醬油三兩滴、蠔油五克、胡椒粉少許、料酒十克、麵粉二十克、香醋十克、小蘇打三克。4、首先把新鮮的豬肚放入容器中，去掉裡邊的油漬，然後放入麵粉和香醋，不斷的抓洗幾遍（這個過程約五分鐘左右，中途不斷...
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![土豆絲如何炒好吃又脆嫩]( "土豆絲如何炒好吃又脆嫩")
- 1、材料：土豆絲適量、鹽5克，白醋3滴。2、土豆去皮後切成細絲，如果有刨絲器更好。3、放入清水中浸泡，不斷的用手洗去澱粉，再換水三次即可。4、鍋中放油，油熱後，倒入土豆絲。5、炒至土豆絲變軟，加入鹽，和白醋，關火起鍋。...
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![正宗重慶醬黃瓜的製作方法 脆嫩入味醬黃瓜正宗做法配方]( "正宗重慶醬黃瓜的製作方法 脆嫩入味醬黃瓜正宗做法配方")
- 1、材料：小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油。2、小黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分；撒上足夠的鹽醃製一天一夜；置通風處風乾黃瓜表面的水分。3、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；倒入風乾的醃黃瓜上，用保鮮膜封口...
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![紅薯怎麼炸又脆又好吃 焦香脆嫩紅薯炸薯條家常做法]( "紅薯怎麼炸又脆又好吃 焦香脆嫩紅薯炸薯條家常做法")
- 1、材料：紅薯、食用油、鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉或者麵粉。2、紅薯去皮，用刨刀刨成適量的厚薯條。將切好的薯條放入盆中，用清水洗掉薯條表面的澱粉。3、油鍋燒熱，將薯條放入鍋中，煎制至表面呈現金黃色。取出薯條瀝乾油份，加入適量的鹽和黑胡椒粉均勻拌勻。在將薯條裹上一層玉米...
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![毛肚脆嫩的方法]( "毛肚脆嫩的方法")
- 1、先把毛肚用生物酶作嫩化處理，即把毛肚中結構複雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解，使部分氨基酸與氨基酸之間的連線鍵發生了斷裂，破壞了它們的分子結構，從而提高毛肚的嫩度，增強毛肚的持水效能，使毛肚更脆。2、用生物酶發制的毛肚，其營養成分幾乎沒有受到損失，並且在保水劑的...
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![豬肚如何醃製才脆嫩 豬肚怎麼醃製才脆嫩]( "豬肚如何醃製才脆嫩 豬肚怎麼醃製才脆嫩")
- 1、食材：豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、蔥1兩、陳皮30克、砂姜適量、澱粉50克。2、首先將豬肚裡面的油脂去掉，清洗乾淨。3、去油脂可以用刀片刮，然後用食用鹽和澱粉與豬肚混合抓勻，抓差不多10分鐘左右，醃製一會，清洗乾淨就可以了。4、在鍋裡面倒入適量的清水，將準備好的輔料...
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![怎麼炸魚塊好吃又脆嫩]( "怎麼炸魚塊好吃又脆嫩")
- 1、把買回來的魚清洗乾淨，用刀把它切成一小塊一小塊的，放到碗中倒入適量的薑片，料酒，食鹽進行醃幾分鐘，醃的時候要撒上胡椒粉，辣椒粉和鹽，十分鐘就可以了，這樣的魚肉才會更加的入味，還可以讓魚去除腥味，做成之後吃起來才好吃。2、然後再準備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪拌均勻，另一個碗...
- 22555
![豬肚怎麼做才脆嫩]( "豬肚怎麼做才脆嫩")
- 1、食材：青椒3個，熟豬肚1個，胡蘿蔔1根，料酒1勺，生抽1勺，蒸魚豉油1勺，老乾媽醬1勺，生薑4片，蒜瓣4個，糖鹽適量。2、：準備辣椒、胡蘿蔔、熟豬肚，洗乾淨備用。3、辣椒、豬肚、胡蘿蔔、生薑切絲，蒜頭切碎。4、油燒熱，下生薑、蒜末煸香。5、下肚絲爆炒。6、放料酒、蒸魚豉油繼續炒。7、下辣椒...
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![脆嫩清炒白菜的家常做法]( "脆嫩清炒白菜的家常做法")
- 1、準備一顆新鮮大白菜，掰成一片片了之後加水清洗乾淨。白菜洗淨後撈出控水，將葉子和幫子分開，葉子部分用手掰成小塊就好，幫子部分斜刀切片，切面越大越好，這樣做出來更加入味好吃。準備必不可少的大蒜，剝皮後拍碎，幹辣椒可要可不要，喜歡吃的話切成辣椒段待用。2、將白菜幫子放進碗...
- 19297
![豬肚怎麼醃製才脆嫩]( "豬肚怎麼醃製才脆嫩")
- 1、食材：豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、蔥1兩、陳皮30克、砂姜適量、澱粉50克。2、首先將豬肚裡面的油脂去掉，清洗乾淨。3、去油脂可以用刀片刮，然後用食用鹽和澱粉與豬肚混合抓勻，抓差不多10分鐘左右，醃製一會，清洗乾淨就可以了。4、在鍋裡面倒入適量的清水，將準備好的輔料...
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