螃蟹凍了以後能不能吃

能。螃蟹中的主要成分是水分、蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質等，都是性質比較穩定的成分，不會因為冷凍而出現改變，不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹冷凍後都能吃。螃蟹冷凍時需裝進保鮮袋密封，預防水分揮發，不可與其他食物混放。螃蟹在烹飪之後最好蘸著醋和薑末吃，不僅可以去腥提鮮。還能夠去除螃蟹的寒性。

大閘蟹放冰箱的注意事項

冰箱的溫度一般需要控制在3-6度，低溫會讓大閘蟹進入冬眠狀態，這個時候大閘蟹攝食需求降低，能量消耗減弱，可以讓大閘蟹儲存的時間稍微久一些。

大閘蟹放在冰箱一定要捆綁儲存，沒綁好的大閘蟹會在冰箱中亂爬或是劇烈活動，這會讓蟹的體力迅速被消耗掉。在沒有進食的情況下，沒幾天蟹就會變瘦，吃起來口感也會變差很多，而且也會死得更快。

將大閘蟹捆綁好放入冰箱後，一定要用半乾的溼毛巾蓋在大閘蟹身上。大閘蟹和魚一樣是依靠腮呼吸的，出水之後，空氣需要有一定溼度才能滿足大閘蟹呼吸的條件。蓋溼毛巾的方法可以有效增加空間中的溼度，讓離水的大閘蟹的呼吸變得不那麼困難。