螃蟹死了後還能吃嗎

一、螃蟹死了不能吃 吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通過新陳代謝將體內細菌排出體外。螃蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒。 螃蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨酸越多，

死了就不能吃了

死蟹中含有大量有害物質，吃了會嚴重損害身體健康，因此最好不要吃死蟹。人若吃了死的螃蟹，很容易引發食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的還可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至發生休克、昏迷、敗血症等。這便是河蟹只能鮮

螃蟹死後會大量繁殖細菌，並分解產生有毒的物質組胺，吃了會引起中毒反應，所以螃蟹死了不建議食用。

能吃.你是把它冰死的還是新鮮的.說死了的螃蟹有毒，不能吃.是指在常溫下非正常死亡的.而且死亡的時間比較長.

一般來說，大家在吃螃蟹的時候都會選擇新鮮的，現買現做，吃起來美味極了。不過有時候買回來的螃蟹會死掉，那麼螃蟹死了多久不能吃了？

螃蟹死一天就不能吃了。 死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。 對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，

螃蟹死了就不能吃了，螃蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，並且快速分解蟹肉，組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。若人們吃了這樣的死螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。大家在挑螃蟹的時候要儘量挑新鮮的，吃起來口感好，而且也比較健康。

螃蟹裡含有豐富的營養成分，蛋白質，脂肪含量高，由於其生活的在水中，體內也會寄存很多細菌，因此螃蟹死後，在常溫下，體內的營養成分很快會被細菌分解轉化成對人體有害的物質，因此死螃蟹是不建議食用的，但如果是活著時候冷凍起來，從冰箱拿

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剛死的螃蟹可以吃嗎

不能吃，死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。

對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，*以及全身面板潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

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吃蟹注意事項

1、蒸熟煮透，生蟹不要吃

河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

2、吃“鮮靈兒”，死蟹不宜吃

河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈*，蟹腳較軟，翻正困難。

3、現蒸現吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

參考資料來源：人民網-為什麼死螃蟹不能吃

參考資料來源：人民網 -養生須知：螃蟹營養價值幾何？吃蟹3大注意事項

螃蟹快死了能吃嗎？

可以。

螃蟹快死但是還沒死是可以食用的，死亡的螃蟹雖然會產生對人體有害的成分，但是剛剛要或者快死亡的螃蟹細菌還來不及大量滋生，一些屍胺、組胺等成分還來不及產生。

因此剛死或者快死的螃蟹是可以食用的。但是死亡時間過長，比如現在30多度的高溫，螃蟹死亡時長超過四個小時，並且在不乾淨的水中泡著，這種情況就不能吃了。

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死螃蟹千萬不能吃。因為死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。一般來說，野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，併產生毒素。相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。

死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。

對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，*以及全身面板潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

參考資料來源：人民網-為什麼死螃蟹不能吃

當天死的大閘蟹能吃嗎

秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，為名貴水產品。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷和維生素A的含量也較高。秋蟹味美營養高，但如果吃得不當可能會帶來健康損害。

吃死河蟹會中毒

當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

要買到新鮮的河蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚；金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這5條的才好買。

吃蒸煮的蟹最安全

螃蟹生長在江河湖泊裡，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。

研究發現，活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考證，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20%。吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%。而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中醃48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發腸道發炎、水腫及充血等症狀。

所以，吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、汙泥等。本回答被提問者採納

請問新鮮螃蟹被冷凍死亡後能吃嗎？

能吃.你是把它冰死的還是新鮮的.說死了的螃蟹有毒，不能吃.是指在常溫下非正常死亡的.而且死亡的時間比較長.

螃蟹死一天了還能吃嗎

螃蟹死一天就不能吃了。

死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。

對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，*以及全身面板潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

此外，死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。螃蟹一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，併產生毒素。相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。

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食用螃蟹的利和弊：

按各食物成分表的資料，螃蟹是一種高蛋白的食品。按鮮重來算，100克蟹肉中的蛋白質含量大約是15%至18%。蟹肉的水分含量特別高，脂肪含量特別低，所以如果按照乾重計算，它的蛋白質佔乾重的70%至90%。

但假如大量攝入蟹肉，對消化道里的蛋白酶的需求就會很大。如果平日蛋白質食物吃得少，蛋白酶工作不太給力，突然吃進去大量蟹肉，對消化系統來說會是一個相當大的挑戰。 

參考資料來源：人民網-為什麼死螃蟹不能吃

參考資料來源：人民網-養生須知：螃蟹營養價值幾何？吃蟹3大注意事項