楊桃綠色的可以吃嗎

可以。市面上的楊桃有黃色的，也有綠色的，綠色的楊桃是還未完全成熟的楊桃，和成熟楊桃相比較，只是口感會略差一點，稍顯酸澀而已。楊桃中含有大量酸性成分，如蘋果酸、檸檬酸、草酸等，而綠色的未成熟的楊桃中所含的酸性物質則會比黃色楊桃更多，所以吃起來會更酸一點。

怎麼選購楊桃？

看顏色：楊桃從青澀到成熟，外表一般可呈現淡綠色、蠟黃色、暗紅色等顏色變化。其中，果實綠中帶黃、果稜邊緣為淡綠色的楊桃，熟度剛好，口感酸甜適中。

看形狀：從楊桃底部看，果實呈五角星狀。一般情況下，質量越好的楊桃五角星的形狀越端正。

看果皮：果皮包覆著一層果臘，帶有光澤，沒有傷痕裂口，在光線下果皮表面會反光的楊桃較新鮮。

看稜邊：楊桃採摘和運輸時，外表難免被劃傷。選購時，不要挑選稜邊有外傷的楊桃。

摸硬度：選購楊桃時，用手捏一下楊桃的硬度。一般來說，手感越硬的楊桃越好。

掂重量：用手掂量楊桃，如果手感較重，說明果汁較多，口感較好。如果很輕，可能是果實存放已久。