如何識別鴨血的真假 怎樣鑑別鴨血的真假
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1、觀察顏色,真的鴨血呈暗紅色。
2、而假的鴨血顏色淺紅,並且色彩鮮豔。
3、觀察氣孔,真的鴨血切面有不規則的稀疏小孔,而假的鴨血切面光滑,看不到氣孔。
4、聞氣味,真的鴨血有股淡淡的腥味,而假的鴨血則沒有。
5、看狀態,真的鴨血易碎,捏起來成條狀。而假的比較凝固,不易碎,成塊狀。
6、品嚐鴨血,真的鴨血吃起來有些黏牙、嫩滑且有股鴨子的香味,假的鴨血吃起來有點像吃膠狀物的感覺、口感很韌。
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