水豆腐怎麼保鮮

1、保鮮水豆腐的方法：鍋裡燒水煮沸放入鹽攪拌均勻倒入碗裡，待鹽水冷卻後放入豆腐，要把豆腐全部淹沒，再放入冰箱裡儲存。這樣處理過的豆腐放上半個月都沒問題。

2、豆腐的水分含量高蛋白質多，容易變質，所以一定要注意保鮮。